宁静的晴空|简单好学菜谱每日分享，营养健康实惠，学会了家人一日三餐你做主
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ， 生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
豆角烧茄子
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食材：茄子(紫皮 ， 长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
做法1.茄子洗净切成长条状 ， 用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段 ， 干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.锅中倒入适量油 ， 油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油 ， 放入蒜末和干辣椒爆香 ， 放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖煮一会 ， 待汤汁收浓即可！
凉拌牛百叶
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材料：牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精
做法：1、锅里倒入清水 ， 大火烧开 ， 牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里；
2、牛百叶烧开后加料酒 ， 继续烧2分钟 ， 捞起 ， 过冷水后备用；
3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末 ， 加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀；
4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上 ， 再把小葱切段撒在上面 ， 最后拌匀就可以端上桌吃了 。
青椒炒肉
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材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.青椒洗净 ， 用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火 ， 炒锅倒豆油 ， 待油烧开后 ， 放肉片 ， 炒至变色 ， 放大蒜碎；
3.出香味后 ， 放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉 ， 继续煸炒；加盐；
5.最后再翻炒几下即可出锅 。
酱焖鸡爪
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食材：鸡爪、生姜、生抽、老抽、食用油、干辣椒
做法：1、将鸡爪对半切开 ， 目的是便于更好入味 ， 然后放入一个大盘中 ， 加入生抽75克、老抽10克、食用油适量 ， 然后翻拌均匀 ， 腌制入味30分钟 。
2、生姜去皮洗净后切成薄片 ， 干辣椒洗净后切成小段 。
3、将腌制好的鸡爪连酱汁一起倒入锅中 ， 加入切好的姜片、干辣椒段 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后 ， 翻拌一下 ， 盖上盖子 ， 转小火再煮10分钟即可 。
家常腐竹
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食材：五花肉 ， 腐竹 ， 少许黄酒 ， 少许酱油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜末 ， 盐 ， 糖
做法：1、锅先烧热 ， 放勺冷油 ， 烧热后放五花肉肉片 ， 中火煸至边角发黄油基本渗出后 ， 放少许黄酒、少许酱油翻炒后 ， 放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后 ， 放配菜 ， 转大火 ， 略调盐、糖；再放腐竹 ， 翻炒至蔬菜断生即可 。
鲜椒姬松
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食材：姬松茸360g ， 大辣子50g ， 青椒20g ， 盐适量 ， 淀粉1匙 ， 味精微量
做法：1.根据人数准备好适量的蔬菜 ， 做好 。
2.姬松茸焯水 ， 之后捞起备用 。
3.1小匙淀粉 ， 少许素味精 ， 加入清水 ， 拌匀备用 。
4.1汤匙油翻炒辣椒 ， 之后加入姬松茸翻炒 。
5.倒入调制好的淀粉水 ， 拌匀就可以起锅了 。
虾仁炒青椒
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食材：虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉
做法：1.虾仁洗净控干水放入料酒 。 放少量的水淀粉拌匀待用 。 蒜切末 ， 青椒切斜片 。
2.热锅放入青椒 ， 蒜 ， 盐 ， 将青椒炒至断生了 ， 出锅 。 将锅洗净 ， 热锅放油 ， 油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀 ， 放入少量的水出锅 。
酱香排骨
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