中年|吃饺子，要想颜值高，方法要掌握，适合中秋国庆团圆
团圆吃饺子 ， 这样调馅儿都是我家最爱 ， 鲜香又好看 ， 吃起来不油腻
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“上车饺子 ， 下车面” ， 这是一句大家经常听到的俗语 。 现在饺子已经是非常普遍的了 ， 几乎每家都可以吃上 ， 而且样式也多种多样 。 但是万变不离其宗 ， 它除了是裹腹美食之外 ， 也是中华民族的典型美食之一 ， 象征着家庭团圆、美满 。 因此 ， 中秋国庆这种节假日在家做最合适不过了 。
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平时我们吃的最多的都是直接烧水煮饺子 ， 经常吃就不觉得有什么新意了 ， 美食就要多变才能让生活更有意思 。 因此今天小鹿就给大家分享一道水煎饺的做法 ， 表面金黄酥脆 ， 越吃越想吃 ， 完全停不下来 。 我们一起来看看怎么做的吧 。
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【煎水饺】
所需食材：
面粉、肉馅、大白菜、姜、葱、其他调料
具体步骤：
1、我们先把面粉加入少许盐混合在一起 ， 加水揉成面团 ， 静置在旁边 ， 然后做饺子馅儿 。
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制作馅料：
一、猪肉先剁碎 ， 差不多成肉末就可以了 ， 加入一个鸡蛋 。 然后加入大半勺花椒粉、半勺五香粉、半勺味精、三勺蚝油、两勺生抽、适量的盐 ， 这样调出来的味道很不错 。 用筷子顺着一个方向搅动肉馅 ， 大概要搅动5分钟左右 ， 肉馅特别劲道就可以了 。
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二、白菜切成末 ， 加一点盐腌制一下 ， 然后挤干水分 ， 加入生姜、葱末 ， 跟猪肉倒在一起搅拌均匀 。
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三、用筷子慢慢的搅拌 ， 直到馅料变得粘稠劲道 ， 馅料就做好了 。
2、做好饺子馅 ， 面基本就醒发好了 ， 然后把面团揉成长条 ， 切成大小相等的面剂子 。
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3、用擀面杖擀成面皮 ， 包上馅儿就可以了 ， 如果觉得自己做饺子皮麻烦也可以直接买饺子皮 。 依次把所有饺子都包完 。
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煎水饺：
1、煎饺一定要用平底锅 ， 这样不会太油也能让饺子均匀受热 。 锅烧热之后放入2茶匙油 ， 让整个锅里都有一点油就可以了 ， 然后把饺子放进去煎三分左右 。
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2、等到饺子表皮发干且微微变熟之后 ， 抓3克面粉加水搅拌均匀 ， 然后倒入锅里 ， 水的量没过饺子的二分之一就可以了 。 盖上锅盖 ， 然后中小火煎十分钟左右 ， 最后转为小火闷两分钟 ， 等到锅中的水分完全蒸干之后 ， 就可以出锅了 。
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最后可以配一点自己喜欢的蘸料 ， 吃起来特别香 ， 口感非常不错 ， 也不会太油腻 。 喜欢吃饺子的朋友可别错过啦！
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【中年|吃饺子，要想颜值高，方法要掌握，适合中秋国庆团圆】
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