中年|这菜过年吃最合适，吃一次相当于给肠道做大扫除，好吃不长肉
快要过年了 ， 对于很多放假的孩子来讲 ， 现在应该是最开心的时候 ， 他们可以在过年的时候收很多红包 ， 还能够吃到很多的美食 ， 但对于家长来说 ， 孩子能吃当然是非常好的 ， 可是肉吃多了会造成肠胃消化不良 ， 所以 ， 今天小编给大家推荐一种清理肠胃的美食！这菜过年吃最合适 ， 吃一次相当于给肠道做大扫除 ， 好吃不长肉 。 它就是茼蒿 ， 也是很多长沙人家年夜饭上不可少的一种蔬菜 ， 健康营养 ， 常吃还能帮助消化 ， 大家过年不要光吃肉 ， 可以搭配上茼蒿呀 。 下面是茼蒿的制作过程 ， 一起来看看吧！
茼蒿炒肉
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By 非儿爱美食
配料：
茼蒿 1把、猪肉 1块、色拉油 适量、蒜末 适量、料酒 适量、十三香 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.准备材料
【中年|这菜过年吃最合适，吃一次相当于给肠道做大扫除，好吃不长肉】
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2.茼蒿切段 ， 猪肉切片 ， 蒜切末
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3.起油锅放蒜末爆香 ， 加肉片翻炒
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4.放茼蒿
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5.翻炒均匀
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6.加料酒、十三香、盐、鸡精
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7.炒匀出锅
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烹饪小贴士：
1、选品种 ， 蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型 。 尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿 ， 叶片小 ， 缺刻多 ， 吃口粳性 ， 但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿 ， 叶宽大 ， 缺刻浅 ， 吃口软糯 。2、看颜色 ， 茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿 ， 茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了 。3、看茎部 ， 茼蒿挑选茎短 ， 且粗细适中者 。 通常茎越短越鲜嫩 ， 而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度 ， 叶子又厚又硬 。
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