湘菜|长沙必打卡的老牌湘菜 杨超越“请缨”学做炊烟小炒黄牛肉
10月2日晚，《中餐厅第四季》第10期如约播出，炊烟小炒黄牛肉再次亮相，继前几期被黄晓明、赵丽颖、李浩菲称赞，成为中餐厅菜单好评度超高的菜品后，再度获得杨超越与刘宇宁点赞。
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（炊烟小炒黄牛肉再度获得杨超越与刘宇宁点赞。）
在当晚播出的节目中，杨超越主动向主厨林述巍“请缨”，表示想要学做这道炊烟小炒黄牛肉。林主厨自然是十分乐意且热情，毕竟授人以鱼，不如授人以渔。
林主厨在教超越妹妹烹饪菜品前，还特意强调了炊烟小炒黄牛肉是“走进联合国的湘菜代表”，并说这道菜一定要用大火快炒，这样才有炊烟的感觉。超越妹妹边看边学，很是认真。
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（超越妹妹学做炊烟小炒黄牛肉。）
在林主厨娴熟手法的指导下，不一会儿，热气腾腾的炊烟小炒黄牛肉就出锅了。超越妹妹马上尝了一口，并称赞“这肉好嫩”，还说一定要去长沙打卡。刘宇宁闻香而来，迅速凑过去尝了一口，连声说“好吃”。
不愧是“湘菜排队王”，炊烟小炒黄牛肉不仅虏获了一众“炊粉儿”的芳心，而且在征服明星挑剔的味蕾上，从未“失手”。这已是炊烟小炒黄牛肉第N次出现在热门综艺中，第N次斩获如潮的好评。
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（炊烟小炒黄牛肉菜品。）
炊烟如此广受欢迎，这不是没有理由的。经过20余年的探索与改良，炊烟小炒黄牛肉如今已成为湘菜头部品牌，接连获邀参加《天天向上》《向往的生活》《我家那小子》《王牌对王牌》、《中餐厅》等多档热门综艺节目，并成为湖南卫视春晚年夜饭指定湘菜。
近期，炊烟小炒黄牛肉还得到了包括人民网、澎湃新闻、虎嗅APP、新京报等众多官方媒体的报道与认可，不仅仅只是其高人气备受关注，更重要的是它对于传承湘菜所起到的推动作用，是名副其实的湘菜头部品牌。
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（位于长沙坡子街中心位置处的炊烟小炒黄牛肉门店。）
炊烟小炒黄牛肉为何能够一直保持这超高人气？这与它的“好味道+好服务”息息相关。
【 湘菜|长沙必打卡的老牌湘菜 杨超越“请缨”学做炊烟小炒黄牛肉】炊烟的这道小炒黄牛肉，选材均为上等黄牛肉。同时对菜品全程把控：上等黄牛从宰杀到端上餐桌不超过24小时，保证新鲜和本味；严格把握火候与时间，达到30秒快速烹饪，吃起来才有鲜嫩Q弹的口感。
同时，为了满足众多粉丝爱吃炊烟的要求，让更多排队顾客能够顺利吃上这道走进联合国的湘菜代表，炊烟首开湘菜先河，将营业时间延长至凌晨2点，尽量保障让不远万里来长沙吃炊烟的粉丝们都能吃到。
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（顾客在炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店排队用餐。）
这样的炊烟，试问谁不爱？炊烟小炒黄牛肉手握众多“战绩”，连续排队12小时不间断、排队盛况曾“惊动”交警……它早已火出圈。同时，它也被众多攻略推荐为国庆长沙旅游必打卡的项目之一，热度直追橘子洲、岳麓山等知名旅游景点。
国庆已至，你来长沙旅游了吗？你吃到心心念念的炊烟小炒黄牛肉了吗？据悉，炊烟现已开设直营门店22家，在长沙各核心商圈附近均有其身影，店店爆满，已被诸多游客成功打卡，炊烟小炒黄牛肉又占据了长沙“C位”。
【来源：新湖南】
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