北晚新视觉网 “网订柜取”模式推广，外卖送餐效率提高，早餐自提柜一天收入近万元( 二 )
与此同时 ， 借助自提柜的模式 ， 外卖平台也在赋能餐饮企业 。 美团为多家餐饮门店铺设了10台智能取餐柜 ， 并在商业楼宇铺设90台 。 饿了么智能柜已在上海布设90个点位 ， 三年内预计在上海投放近3000组 。
2021年 ， 早餐市场将达到1.948万亿元一日之计在于晨 ， 一顿早餐则是开启新一天的重要选项 。
有机构预测 ， 2021年 ， 中国消费者的早餐食品总消费额将达到1.948万亿元 。 面对如此大体量的市场 ， 餐饮、外卖、商超等相关行业都在积极探索 ， 寻求新的发力点 。
我们也期待更多有创意、有温度的新模式能够出现 ， 带给消费者健康和便利的同时 ， 为消费市场带来更多的活力和动力 。
延伸阅读代码超过50万行早餐自提柜里藏着新技术9月 ， 很多上海市民早晨乘坐地铁时发现了新变化——在网订柜取智能系统前面 ， 他们手机下单预定早餐 ， 5秒钟之后便能取走早餐 。 “手机下单10秒钟 ， 取餐最快5秒钟 。 ”这句话形象地概括出这种高效率 。
科技日报采访人员了解到 ， 上述系统看似简单 ， 但其代码总计超过了50万行；更大的看点在于其研发过程像是在搭积木 ， 且仅用时20多天 。
盒马鲜生旗下盒小马在上海多个地铁口设置了早餐自提柜 ， 致力于满足白领早餐需求 ， “网订柜取”是其特色 。 “怎么能让消费者在订餐取餐上花最少的时间？”盒马鲜生技术研发人员曹海涛向采访人员强调 ， 算法和调度系统发挥了作用 。
他表示 ， 通过运算分配 ， 早餐加工员会知道 ， 什么时间加工哪一份、什么早餐是最合适的 ， 即“确保消费者拿到时是刚出炉不久” ， 这样加工者不用等顾客 ， 顾客也无需为加工等候 ， 大数据和算法决定了供给和需求都能高效完成 。
整个研发过程为何像是在搭积木？曹海涛表示 ， 研发人员会做出一个个的智能模块 ， 包括商品、导购、交易、履约、餐饮加工、店仓作业、自提配送等等 ， 这套智能系统相当于多个模块拼接 ， 达到最大程度的优化 。 再连接一体化作业终端和自主POS自提柜 ， 一套智能系统就做成了 。
看似轻松的研发 ， 并不代表工作量小 ， 智能系统前后涉及的代码一共超过50万行 。 董凌甬是技术研发团队项目统筹人 ， 他向采访人员讲了一个边爬山边做代码的段子：有一次休假期间 ， 他正在瑞士一座海拔4000多米的山上爬山 ， 爬到半山腰时 ， 突然接到电话 ， 说代码可能出现一些问题需要解决 ， 他立刻插卡连上WiFi热点 ， 开始在半山腰做代码 ， 20分钟之后 ， 问题搞定 ， 他继续爬山 。
“从技术角度 ， 我们也针对今年的新冠肺炎疫情做了无接触交付的改进 。 ”曹海涛说 ， 无接触交付是指早餐加工者和消费者被一排自提柜隔开 ， 避免两者之间接触、交互 。 另据采访人员了解 ， 盒马鲜生正在研发“刷脸取餐”功能 ， 研发成功后 ， 连手机都不用掏 。
来源：北晚新视觉网综合央视财经、科技日报流程编辑：TF015
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