没错，广东看起来就像三个省
来自广东潮州的林小姐和来自广州的梁先生在飞机上喜相逢 ， 经过一番寒暄后两人知道了彼此的家乡在何处 ， 然后……他们就改用普通话交流起来 。这样的场景绝非罕见 。 虽然在各类“内斗大省”排名中 ， 广东省的名字长期跟在江苏省安徽省之后 ， 但广东省的势力划分并不是根据地理分界线 ， 而是根据“民系”划分的 。在广东一省之内 ， 就有广府 ， 客家 ， 潮汕三足鼎立 ， 比以长江南北一分为二的江苏省、以淮河南北一分为二的安徽省还要乱 。 评选内斗大省 ， 广东省必须有姓名 。广东话是什么“广东省的方言是什么？”我知道 ， 第一个跳进你脑子里的想法可能是“粤语” 。 可如果你只是回答“粤语” ， 那么恭喜你回答错误 。事实上 ， 广东省方言代表的宝座 ， 可是有三个竞争者：粤语、客家话和潮州话 。 这三种方言互不相同 ， 而且省内的使用人数都在千万级别 。 要了解这个广东省的方言 ， 就必须要知道广东的三个民系 。
广东省的汉语方言分布 ， 粤语、客家话和潮汕话三分天下 / 《中国语言地图集》广东省的三支主要民系 ， 是指广府民系、客家民系和潮汕民系 。 它们今日的分布大概如上图所示 。广东省的中西部地区 ， 包含广东省的省会广州市 ， 都被称为广府地区 。 地理上来讲 ， 基本就是赫赫有名的珠江三角洲地区 。 广府人现今大概占广东省总人口的六成左右 。 你可以简单地认为 ， 粤语母语的地区 ， 就是广府地区 。客家民系主要的聚居地分布广泛 ， 不局限于广东 。 你去江西和福建旅游看见的土楼 ， 就是客家人防御外敌的城堡 。 客家人的语言被称为“客家话” ， 根据2000年公布的数据 ， 当年广东全省7706万人中 ， 使用客家话的人数高达三成 。 这也基本能够反映客家人在广东的比例[1] 。
2010年2月27日 ， 广东大埔县 ， 明代客家土楼花萼楼 。 可能说起客家你的第一印象也是土楼 / 视觉中国你经常去吃的潮汕牛肉火锅 ， 则出自潮汕地区 。 主要是潮州、揭阳、汕头三市 ， 使用的语言主要是“潮州话”——这里的潮州比今天的潮州市范围要广一些 。 2017年 ， 潮州、汕头、揭阳三地总人口达1400余万人 ， 占据广东省人口的约12.95% 。到这里 ， 你或许已经知晓了第一个广东省内部差异巨大的原因：语言不通 。 虽然同处一省 ， 但粤语、客家话和潮州话的差异极其明显 。 粤语属于粤方言系 ， 潮州话则与闽方言系关系十分密切[2] 。例如 ， 在潮州话中“铁”的用法极其灵活[3] ， 既可以作为名词指众所周知的铁这种物质 ， 也可以作为形容词 ， 意思是“坚强不屈”等 ， 甚至可以作为程度副词 ， 例如“我铁想打你”的意思就是“我十分想打你”；而在粤语中 ， 只要一句“你识条铁咩”就可以让习惯潮州话的人晕头转向——这句话的意思其实就是“你懂个屁” 。不仅是用法不同 ， 有的词汇本身在这几种方言中说法也不同 。 有学者从三种方言字典中选出了50个身体相关的词汇 ， 发现只有8个词语在三种方言中说法都相同 ， 而有20个词在三种方言里各不相同[4] 。
虽然意思差不多 ， 但是三种方言里对同一个事物的说法经常有些不一样 / 温昌衍：客家话、潮汕话、广府话人体类词语比较研究就拿鼻子或者耳朵来说 ， 在潮汕话里就是简单明了的鼻、耳 ， 而广府话里就要亲切得多 ， 叫鼻哥、耳仔 ， 到了客家人嘴里 ， 又成了鼻公、耳公 。所以 ， 来自广东的同学们未必都懂得粤语 ， 客家人看粤语电影也需要字幕 ， 潮汕人也未必听得懂广州地铁的粤语报站 。 东北话把东北三省连接成了一个省 ， 但是广东的方言把它分成了三个省 。不打不相识虽然语言多有不同之处 ， 但是广府 ， 客家和潮汕三大民系其实有着相似的来源 。 他们都是北方移民融入南方的结果 ， 只是迁移的时间和路线不同 ， 造成了语言和民风上的差异 。
]2017年02月09日 ， 广东省广州市 ， 一年一度的广府庙会 / 视觉中国广府人可以算是资历最早的一支移民 ， 迁移的历史甚至可以上溯到秦汉 ， 是当时岭南早期百越族人与中原移民融合产生的族群 。 到了宋代末期广府人这个群体已经基本形成 。其实广府人最早也被称为“客户” ， 这个不是公司的客户 ， 而是外来户的意思 。 但是随着迁入人口的增加 ， 他们已经反客为主 ， 能在后来者面前硬充本地人了[5] 。潮汕人来得稍晚一些 ， 他们主要来自闽南 ，在广东又被叫做福佬人 ， 据说这其实就是“福建佬”的简称 。当时的记录用“虽境土有闽、广之异 ， 而风俗无漳、潮之分”来概括潮汕地区和福建地区的风俗相近、语言相通的情况[6] 。 这些福建人在广东没有被吃掉 ， 很大程度上靠的是自己人之间的团结 。客家人迁往广东 ， 主要是明代中期之后的事 。 因为来得晚 ， 粤西已经是广府人的地盘 ， 所以他们只能选择去相对地广人稀的粤东粤北山里 。 当时在广东北部的始兴县 ， 光是移民就占了一半人口 。
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