高铁|舌尖上的列车：从小灶台到多样套餐点单出菜
齐鲁网·闪电新闻10月2日讯 从2011年开通至今 ， 京沪高铁催生了高铁经济区的开发建设 ， 沿线城市面貌焕然一新 。 高铁上的小餐盒 ， 不仅见证了高铁服务的改善 ， 也见证了生活水平的提升 。
【高铁|舌尖上的列车：从小灶台到多样套餐点单出菜】
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济铁旅服青岛高铁餐饮管理公司乘务队长周婷婷向采访人员介绍 ， 如今高铁上不仅有包子米饭热面条 ， 零食咖啡矿泉水等多达300多种 ， 还有主打青岛海鲜等特色的海珍品套餐 ， 荤素搭配 ， 营养价值高 。
2017年7月 ， 动车组动车互联网订餐服务的开通 ， 把外卖送上了高铁 ， 让乘客吃遍沿线美食 。 在京沪线网络订餐比较繁忙的济南西站 ， 日订单能超过1300单 。 “想吃中餐吃中餐 ， 想吃西餐吃西餐 ， 到哪里想吃啥特色了就在手机上点 。 ”高铁乘客张晓东告诉采访人员 。
过去的绿皮火车上 ， 还是洗切炒“一条龙”的小灶烹饪 ， 只有木须肉、青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋十来种 ， 餐食都是用铝盒装着 ， 吃完再统一回收 。 高铁乘客杨先生对采访人员说 ， “过去那个时候吃饭是个非常困难的问题 ， 如果坐在后排 ， 到餐厅像翻山越岭一样 ， 列车上的饭也比较硬 ， 而现在列车上的饭就很适合老年人的口味 。 ”
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随着用餐人数增多 ， 铝盒饭逐渐被纸盒饭、一次性塑料饭盒取代 ， 制作工艺也更是发生了翻天覆地的变化 。 现在的高铁烹饪 ， 一盒盒饭从采购、加工、到冷藏、运上高铁 ， 要经过12道程序 ， 而且要符合食药局评估标准和食品安全标准 。 高铁乘客王媛觉得坐着火车 ， 能够在感受高铁速度的同时 ， 享受优质的服务 ， 感受到家的温暖 。
闪电新闻采访人员 孙娟 南雨辰 编辑 刘馨桐报道
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