陇南广播电视台|买板栗到底挑圆的还是扁的？千万别挑错了，难吃还浪费钱！
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秋天是板栗大量上市的季节 ， 很多人都喜欢购买新鲜的板栗回家食用 。
虽然板栗好吃 ， 但是买回家自己做的时候都会疑惑：“为什么自己买的板栗 ， 有的吃着又香又粉 ， 而有的吃着一点都不粉 ， 是不是挑选的板栗有问题？”
其实这是因为好多人不会挑选板栗 ， 就导致自己买到了不甜的板栗 。
小编最开始买板栗时 ， 也是菜农随便给我称 ， 后来我就问他：“为什么您卖的板栗有的吃着甜 ， 有的吃着一点都不甜 ， ”此时良心菜农就给我说：“买板栗时 ， 一定要挑圆的板栗买 ， 因为板栗在生长时 ， 一个壳子里面都会有3-4个板栗 ， 而其中两边的板栗是圆形的 ， 这种圆形板栗由于受到的光照比较多 ， 所以会比扁的甜一些 ， ”而买板栗 ， 还需要从重量、色泽、闻味道这3方面去挑选 ， 如果挑错了 ， 难吃还浪费钱 。
1、色泽
买板栗时 ， 需要买颜色呈现为红褐色的板栗 ， 而且还需要发亮 ， 这种板栗都是刚采摘不久的 ， 不管怎么做的吃 ， 都超级的甜 。 而板栗外壳发黑 ， 千万不要买 ， 因为这种板栗八九不离十是坏的 。
2、重量
新鲜的板栗 ， 因为拿着是比较沉的 ， 如果板栗拿着轻飘飘的 ， 这种板栗可能长时间没有卖出去 ， 或者板栗已经被虫蛀了 。 大家买沉板栗时 ， 一定要甩一下板栗 ， 看能不能甩出来水 ， 有少许无良菜农为了多赚钱 ， 会将板栗泡在水中一会 ， 然后在拿出来卖 ， 这种板栗放1-2天就会酒 。
3、味道
买板栗时 ， 首先抓一把板栗闻一下 ， 看板栗有没有特殊的异味或者酒味 ， 如果没有 ， 大家就可以放心大胆的挑选了 。 虽然板栗好吃 ， 但是皮难剥 ， 接下来胡师傅就教大家一种特别实用的去皮方法 ， 3秒钟就可以去除一个板栗的皮 ， 而且还不伤手 。
【板栗去皮的方法】：首先将买回来的板栗放入到冰箱中冰箱8小时 ， 然后再将板栗放入到太阳下暴晒24小时左右 ， 直到板栗自己炸开 ， 然后轻轻的将板栗的外壳剥掉即可 ， 剥皮的整个过程就只要3秒钟 。
大家以后买板栗时 ， 尽量挑圆的板栗 ， 因为圆板栗会比扁板栗更加甜一些！
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