作者1047841|这样撬茶很重要，想泡一杯好喝的茶
文章图片
义芳君说茶|第797期原创茶说
【作者1047841|这样撬茶很重要，想泡一杯好喝的茶】相比喝散茶 ， 紧压茶就相对比较麻烦 ， 不经常喝的茶友们难免会有这样的“烦恼”：看到压得紧实的茶饼或茶砖时 ， 要不手无专业撬茶工具；要不即便有了撬茶工具 ， 却无从下手 ， 不知道如何开启 。
如果你平日里不经常喝 ， 这样的尴尬 ， 难免会遇到 。 但是 ， 作为一名爱茶人士 ， 平日里做到有备无患却是必不可少的 。
况且 ， 我们知道 ， 想要泡出一杯好喝的茶 ， 与单次投茶量的多与少 ， 茶叶的整碎程度密切相关 。 对于紧压茶而言 ， 单次投茶量及茶叶的整碎程度就掌握在撬茶手法上 。
前些日子与茶友闲聊时 ， 就有茶友抱怨说 ， 撬茶时太过用力 ， 一不小心就被茶刀戳中了虎口 ， 那个疼至今记忆深刻 ， 简直就是血的教训 。
文章图片
所以说 ， 方法掌握得好 ， 既不会破坏茶饼 ， 又不会伤到手 。 分离出来的茶叶完整度比较高 ， 冲泡出来的茶汤也会比较好喝 。
好 ， 言归正传！
俗话说 ， “工欲善其事 ， 必先利其器” 。 首先 ， 我们应该常备一套称心如意、顺手好用的专业撬茶工具 。
常用的专业撬茶工具 ， 除了茶针、茶刀以外 ， 还有茶钳等 。
这些撬茶工具 ， 各有各的妙处 。 一般的茶饼或者茶砖 ， 使用茶针、茶刀便可；如果是铁饼、花砖等这类“硬汉”级重压饼砖 ， 则宜用茶钳 。
茶刀、茶针的材质多样化 ， 不仅有木、竹制品 ， 还有金属、骨质等材质 ， 造型也越来越具有个性化 。
作为喝茶的常备品 ， 建议使用刀刃比较扁平、金属材质（合成钢）的茶刀 ， 特别是刀刃比较扁平 ， 这样比较薄的刀刃刺入紧实的茶饼会顺利一些 。
茶钳有窄头茶钳和宽头茶钳 ， 相较而言 ， 窄头茶钳 ， 钳头带齿 ， 比较锋利 ， 毋须太用力 ， 就更容易剥茶 。
备好专业撬茶工具之后 ， 就要学会正确的撬茶方法了 。
先来说说 ， 茶小白们使用茶刀撬茶时最容易发生“误伤”之处在于撬茶角度不对 ， 或者撬茶时力度没有控制好 ， 用力过猛 。
所以 ， 撬茶时要学会“见缝插针” 。
文章图片
不管拿到茶饼 ， 还是茶砖 ， 首先应先观察一下茶叶表面及边缘部分 。 通常茶叶边缘及茶窝处是比较好的切入点 ， 特别是有梗的地方 ， 缝隙比较大 ， 是比较理想的切入点 。
从确保茶饼的完整度来说 ， 这个切入点可以尽量选择靠近茶饼表面 ， 这样撬起来 ， 阻力比较小 ， 撬开的茶叶完整度比较高 。
如果是从茶饼背面的压窝内插入的话 ， 最好顺着饼茶的纹理沿着边缘一针针插过去 ， 差不多达到自己所需要的取用量时 ， 即可剥离出一圈的茶叶 。
如果是砖茶的话 ， 一般不会在砖茶表面动刀 ， 而是从砖茶的侧边切入 ， 因为砖茶侧边可以看到整块茶叶的纹理 ， 容易找到切入点 ， 将茶刀或者茶针插入切入点3-5公分 ， 稍加用力 ， 即可撬起 。
文章图片
撬茶的时候 ， 为了尽量保证叶片的完整度 ， 减少碎末 ， 以下这些注意事项 ， 撬茶时还需要特别加以注意：
其一 ， 插入茶饼之后 ， 茶刀或者茶针最好取与茶饼平行方向 ， 即顺着茶饼纹理撬茶 。
其二 ， 撬茶时 ， 最好把外包装的棉纸铺在下面 ， 可以用来收集散落的茶叶 ， 撬完后再按照原有纹路重新包装 。
其三 ， 茶饼开封前后 ， 都要及时做好茶叶存储 ， 以免受潮 ， 影响茶叶品质 。
本文由义芳君原创撰写 ， 每日分享茶文干货 ， 欢迎爱茶的您留言交流 ， 有问必答！
推荐阅读
- 新华融媒奇文天下| 退休人员注意了！养老金认证有新变化，今年这样认证！，
- 忘了遇见你|有人说是万劫不复之法，但是我却这样看！，诸葛亮临死前最后一计
- 时间都去哪了|康熙为什么反而把他放了？，《桃花扇》的作者犯了诛九族的大罪
- 写乎|清高出尘的林黛玉也会使眼色？
- 世间的花蝴蝶|必须做2个动作，这样才能快服盆，根系长满盆，想要给三角梅换盆
- 新华融媒奇文天下|今年这样认证！，退休人员注意了！养老金认证有新变化
- 王主任说健康|勇猛善战但情路坎坷，还是《诗经》的作者，姜子牙最得意之徒
- 后宫史|主席为何不断换警卫员，是不满意还是觉得他们不可靠，原因原来是这样
- 晚间阅科学1|这样仟抽养，想不爆盆想不长高都难，虎皮兰只要一片叶子
- 警卫员|主席为何不断换警卫员，是不满意还是觉得他们不可靠，原因原来是这样