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陈福胜|巨头入场散户转型 猪肉市场暗流涌动

_本文原题为 巨头入场散户转型 猪肉市场暗流涌动
“双节”将至 ， 猪价却悄然下行一个月 ， 多少有些出乎意料 。 从非洲猪瘟疫情集中爆发至今 ， 国内猪价就持续在高位盘旋了一年有余 。 近期和缓的市场曲线似乎也暗示着在规模养殖成势的当下 ， 国内产能恢复在望 ， 供需矛盾趋于缓和 。
在过去两个月中 ， 北京商报采访人员实地探访并辗转联系了大量养殖户及养殖企业 ， 地域覆盖国内东北、华北、华南区域省市 。 这些猪场在规模上大小各异 ， 却在持续的高低起落中共同见证着这一传统行当的悄然洗牌 。
巨头入场 ， 散户转型 ， 各占去半壁江山 。 然而 ， 行业的洗牌并非一蹴而就 ， 纵然竞争逻辑日趋精巧 ， 面对阴晴不定的市场行情表 ， 他们的每一次投石问路依然牵动着市场神经 。
意外的平静
“双节”临近 ， 猪肉消费峰值未现 。
按照往年节律 ， 中秋节、国庆节到来之前会迎来一波猪肉的消费高峰 。 但从农业农村部监测数据来看 ， 今年9月 ， 猪肉的市场批发价虽依然在历史高位盘桓 ， 但其狂飙之势显露出疲态 。 据最新数据显示 ， 9月25日 ， 全国每公斤猪肉市场批发价为46.57元 ， 较月初的48.22元降幅达3.42% 。
市场批发价微颤背后是生猪出栏价的剧烈波动 。 根据搜猪网监测数据显示 ， 截至9月28日 ， 全国瘦肉型生猪出栏均价已降至33.8元/公斤 ， 较9月初37元/公斤下降超3元/公斤 。
“猪肉价格整体下跌幅度比较明显 ， 这也意味着一头220多斤的出栏肥猪利润可能要缩水300多元 ， 同时养猪人在生猪价格下跌与饲料成本上涨的双重夹击下 ， 其整体利润也在大幅度缩水 。 ”搜猪网高级分析师冯永辉在采访中公开表示 。
搜猪网分析师钱涛分析指出 ， 许多养殖户担心“双节”之后猪肉需求量会降低 ， 所以选择在节前出栏大量肥猪 。 他们认为赶在屠宰企业备货期间出栏价格可能会好 ， 但是集中出栏的现象十分明显 ， 反而起到了反作用 ， 使得肥猪价格出现了明显回落 。
不过 ， 就在猪肉价格累计下滑近一个月之际 ， 9月27日-28日 ， 各地屠宰结算价出现了飘红迹象 。 搜猪网分析师王磊判断 ， 这是由于下游屠宰量有所提升 ， 近期散户存在惜售情绪导致 。 但鉴于供应整体充足 ， 市场价格上涨难以持续较长时间 。
“天气越来越冷 ， 猪肉的消费也将走向旺季 。 但目前我国生猪产能还没有恢复 ， 至少在未来半年内 ， 猪价仍会保持在一个较高的水平 。 ”中科院农村发展研究中心主任李国祥说 。
失落的养殖户
预期的小高峰没来 ， 中秋前的这些日子 ， 猪价在大多数时候仍在不动声色地下滑 。 即便身处全国猪肉最金贵的海南 ， 养殖户陈福胜也丝毫不敢大意 。
陈福胜有个2000头育肥猪的猪场 。 按照猪周期 ， 8、9月正赶上育肥猪出栏的时节 ， 这时候正是中秋和国庆 ， 猪肉也能出个好价钱 。 不过 ， 今年大家都失算了 。 “一般猪长到这会儿有200多斤了 ， 这种猪我们叫‘饭桶’ ， 因为不会再长大 ， 出不了手就意味着继续投入饲料 ， 但这个过程不产生任何收益 。 ”
“如果这样掉下去 ， 是要亏本的 。 ”陈福胜计算 ， 目前一头小猪苗价格在1800-2000元之间 ， 母猪苗更贵 。 后期收购价按照每斤15元计算 ， 等涨到250斤出栏 ， 减去饲料投喂、人工成本还有一些猪病等意外损耗产生的大约1400元 ， 每头猪能盈利500元左右 。 “如果收购价掉到13块钱还没卖出去的话 ， 就不好说了 。 ”
近期 ， 他又添一桩心事 。 时下正值“禁抗令”落地初期 ， 这意味着养殖户们要在学习规范养殖的同时 ， 想办法攻克其带来的成本波动 。 “以前饲料里会加一些抗生素 ， 现在不加了 ， 就需要为小猪仔准备更多储备金 ， 以防它们生病 。 之前我是买饲料 ， 最近在考虑自己制作 ， 也能便宜一些 。 ”


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