悦食中国|食物是最好的芳邻
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现在的城市生活 ， 最缺传统的邻里人情味 。
但如果与一家老派的食杂店或者饭馆为邻就不一样了 ， 附近的街坊都在这家吃喝 ， 生意不会差 ， 知根知底 ， 吃着放心 。
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人情味有时意味着一种特权 。 北京后海的秋栗香 ， 逢炒栗子上市的季节大排长龙 ， 但坐进秋栗香旁边的咖啡厅消费一杯咖啡 ， 服务员就提醒你：“要不要买栗子？不用排队哦 。 ”
顾客悠悠入座 ， 转眼之间 ， 服务员穿过艳羡的眼光 ， 捧着一个纸袋推门进来了：“拿着 ， 小心烫 。 ”
又补一句：“敞开袋子口 ， 别捂着 ， 一会儿壳软了 。 ”
张佳玮写过一个老阿姨的馄饨摊儿 ， 四邻都在她家吃 ， 一日 ， 某个不上道的无赖非要举报阿姨占道经营 ， 阿姨头都不抬 。 这么硬气的原因？旁边公安局的警察们也天天光顾 。
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这些芳邻小铺面既可以吃喝 ， 还有额外服务 ， 狄更斯在自己的最后一本书里描述了伦敦的风气——单身的贵族家里没有厨房 ， 来了客人 ， 到街口的饭馆去叫烤松鸡和奶油蛋糕 ， 连餐具、仆从、白桌布都送上门来 ， 仆从微笑一旁伺候 ， 吃完再收走 。
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刚才说过的馄饨摊儿 ， 谁家有点事 ， 把孩子放到老阿姨的摊儿上 ， 老阿姨一边包馄饨 ， 一遍帮着带 。
这种老式的铺子生根在街道上 ， 跟老板处关系是街面生活必须的事 ， 不容人们选择 。 在更现代的城市高楼中 ， 没有这种关系需要处理 ， 但芳邻餐厅的质量与数量仍然影响着年轻人的居所选择 。
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我一个朋友的家交通不太方便 ， 但她一直不肯搬——周围好吃的餐厅多 ， 好几家还通宵营业 。 她加班到凌晨三点的安慰是公寓楼下的参鸡汤馆 ， 下班路上打包了塑封好的一大盒热汤 ， 睡前喝半碗 ， 就是一天最大的幸福 。
谁不想与好吃的面包店、小馆子、西餐厅做邻居呢？如今有了外卖 ， 年轻人们更是与美味“天涯若比邻” 。 就拿我自己为例 ， 五年前朋友们都爱大老远到我家聚 ， 因为我的厨艺不错 ， 现在我搬了家 ， 大家都约到楼下有参鸡汤店的这位朋友家里 。
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吃完了中午外卖的干锅肥肠、酸汤肥牛、五香兔头、仔姜鳝鱼 ， 半个小时之内 ， 一定又有敲门声响起 ， “你们是谁点了喜茶？”
晚上 ， 到楼下喝了小酒馆老板自酿的樱桃酒 ， 又跑到隔壁院子 ， 露天饱餐一顿贵州烙锅 ， 奋力吞下蘸满调料的烤糍粑 ， 再望向星空 ， 对这位朋友发出一声感慨：“你家这地方太好了” 。
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未来 ， 人们又将如何与食物做邻居呢？我们在上海的乌鲁木齐中路上见到了一种新可能 。 这里是上海的市中心 ， 也是老上海的市民情调保存得比较好的一条路 。
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在腊肉铺、水果摊、咖啡馆中间 ， 突然冒出来一扇桃红色的橱窗 ， 里面是一个20平方米左右的农场 ， 三排架子 ， 分作五层 ， 每一层间隔着种着生菜 。
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