酸菜鱼为啥这么火( 二 )
这鱼肉看起来非常饱满，似乎整整一碗都是鱼肉的样子，不过，我自然是不会如此天真了！
扒拉开表面的鱼肉，就露出了下层的各种配菜，其实这也是正常操作，用其他蔬菜来搭配，才会显得更加和谐。
鱼肉很嫩，而且选取了没有鱼刺的部分，吃起来会非常方便，也不用担心鱼刺会卡住的问题。
最后，再来一碗浓汤，顺顺肠胃。突然发现隔壁桌的鱼香肉丝，只要7块8的套餐，感觉自己亏了一个亿，无奈，只好下次再来体验了。
■网友的回复
在现代人日益焦躁疲惫的大环境下 酸味好像是含有一种物质可以缓解疲劳 辣是可以刺激神经让人感觉兴奋活跃 鲜就是鲜美让人感觉舒服 这一类的菜都比较火
■网友的回复
第一，材料容易买。第二，自己制作不贵，原材料简单。第三，题主提问有很大误区，酸甜苦辣咸，蒸，焖，煮，煎，炸。哪样鱼的做法你小时候没吃过？只有酸菜鱼火吗？
■网友的回复
好吃吧。其他的说白了，都是一次性的。唯有好吃是可以持续的！
■网友的回复
为什么它会这么火呢？向来热爱钻研美食的我，又陷入了沉思，总结出以下几点原因：
1、养生美味 最浅显的原因，“吃肉不如吃鱼”， 鱼好吃，有营养，还不会发胖，是注重养生人士的首选美食。
2、老少皆宜 做酸菜鱼的主食材，是无骨无刺的龙利鱼，也就是我们常说的“巴沙鱼”，它口感嫩滑，有韧劲，肉质不松散，非常适合做酸菜鱼，更非常适合老人儿童食用，完全不用担心被刺卡到。
3、出餐特快 作为快餐系列的酸菜鱼，特别适合现在快节奏的城市生活。我们上班需要赶时间，见客户需要赶时间，上学也需要赶时间，或者回家也需要赶时间，所以出餐快，立等可取，是最好不过的，关键是它还能外卖。我见过的那家叫年年余的酸菜鱼，90秒就出餐了，后来一查，网上还能订餐。真是我需要什么，它就有什么。
4、口味丰富 别以为叫酸菜鱼就只有一种口味，这是个统称。就像那家年年余，他们家的酸菜鱼就有不下十种口味，酸菜味的、藤椒味的、剁椒味的、香辣味的、麻辣味的等等等等，都是招牌口味，而且每个口味点餐率都挺高的，每次我点餐的时候，都要纠结半天，要哪个口味，不过，我最喜欢的是雨露均沾，是美味都要尝个够。哈哈哈。
5、受众广泛 这个自不必多说，鱼嘛，大人小孩都喜欢，用龙利鱼做的酸菜鱼更几乎没有局限了。
【酸菜鱼为啥这么火】 6、创业焦点项目 我看到的那些酸菜鱼店子，大多都是几十平米的小店子，店员也就两三个，虽然小，但个个装修得简约有格调，颇有设计感，看来都下了不少心思。再看看那长长的排队长龙，想搞小本创业，又想快点赚钱的人当然盯紧这条鱼了。
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