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保鲜|《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》发布

_原题为 《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》发布
9月23日 ， 美的冰箱联合中国家用电器研究院、新希望六和、科大讯飞等共同发布行业首部专注于肉类海鲜类保鲜的《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》（以下简称为“白皮书”） ， 旨在引导广大中国家庭消费者进行肉类海鲜类食材的健康存储 ， 以微晶系列产品为驱动 ， 为行业带来新的保鲜技术衡量标准 ， 推动行业技术变革升级 ， 实现冰箱行业的增长赋能 。
【保鲜|《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》发布】发布会上 ， 在中国家用电器研究院总工程师徐鸿、美的冰箱国内营销总经理毕玮、农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心主任郭炜、新希望六和股份有限公司品牌推广部副总经理宋扬的见证下 ， 这份联合多方机构 ， 由美的冰箱推动的《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》完成了首发启动仪式 。 在随后的圆桌论坛中 ， 有关专家探讨了中国家庭肉类海鲜类营养摄入及保鲜的问题 ， 带来了可供中国家庭用户参考借鉴的肉类海鲜类保鲜标准 。
冰箱是与日常生活和饮食健康息息相关的必备家电 ， 在今年疫情的影响下呈现了一些新的变化 ， 一方面 ， 中国家庭对冰箱的超长保鲜、健康除菌等功能提出了更高的要求 ， 据苏宁和京东等销售平台大数据显示 ， 2月以来 ， 超过70.3%的消费者在购买冰箱时将“大容量”和“持久保鲜”作为选择的两大重要指标 ， 在“618”活动期间 ， 除菌冰箱成交额同比增长500% 。 另一方面 ， 快节奏的都市生活也造就了“囤货型”消费 ， 消费者在“囤货”的同时 ， 对“鲜”的追求更高 ， 特别富含营养蛋白的肉类海鲜类、增强免疫力的食材 。 肉类海鲜类食材的保鲜难题也困扰着不少消费者 。 通过对消费者储鲜现状的调查 ， 白皮书发现当前消费者在储鲜肉类海鲜类食材时 ， 仍存在着“四大痛点” ， 因“超龄冻肉”带来的健康影响和食材浪费问题也屡见不鲜 。
针对这些问题 ， 美的微晶冰箱在持续进行了三年半的研究和沉淀后 ， 由中国家电研究院等领衔 ， 推出了中国首份肉类海鲜类专属的保鲜白皮书——《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》 。 美的冰箱国内营销总经理毕玮称 ， 此次结合美的对于冰箱保鲜和智能保鲜方面的研究 ， 联合中国家电研究院 ， 形成首次聚焦于肉类和海鲜类食材的行业标准研究；联合新希望六和 ， 通过食物和储鲜的一手数据 ， 形成更聚焦消费者的营养、健康肉类研究；联合科大讯飞 ， 深入进行大数据和AI智能在食材的分析和研究……种种行动旨在让更多中国家庭拥有合理高效科学的肉类海鲜类食材储鲜解决方案 ， 带领更多中国家庭加入“一周原鲜”的生活中来 。
作为一家冰箱制造企业 ， 美的冰箱持续对智能保鲜技术进行探索,从2018年的温度、湿度、光线、营养值、气味五维研究 ， 到2019年的V-tech 智能保鲜芯科技 ， 再到2020年发布首部“中国家庭肉类海鲜类保鲜白皮书” ， 上演了连台好戏 。 今年 ， 美的冰箱销售逆势上扬 ， 1-8月美的微晶冰箱和净味冰箱销售量同比增长117% 。
在发布会上 ， 美的冰箱还发起了“反对食物浪费 ， 周末清空冷冻室”行动：拒绝“超龄冻肉” ， 杜绝变质浪费 ， 倡导7天即食、一周鲜生活 。 美的冰箱国内营销总经理毕玮表示 ， 其后将在全国30个城市同步开启“反对食物浪费 ， 周末清空冷冻室”的公益行动 ， 只要用户加入了周末清空冰箱的行动 ， 美的冰箱将提供鲜肉补贴 ， 以此为抓手 ， 提升中国消费者的品质生活体验 。 （经济日报采访人员 周雷）


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