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厦门|拜月听香、蒸番薯芋、欢聚博饼……厦门的中秋习俗，你知多少？


厦门|拜月听香、蒸番薯芋、欢聚博饼……厦门的中秋习俗，你知多少？
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近日 ， 厦门日报社数千名读者分享直径1.5米的中秋“第一饼” 。 海西晨报采访人员 唐光峰 摄

再过几天就是传统中秋佳节了 。 中秋节 ， 又称为“八月节”“团圆节” 。 在我国 ， 中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日 。 受中华文化的影响 ， 中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地华人华侨的传统节日 。 而在闽南地区 ， 过中秋也有着独特的风俗 。
日前 ， 采访人员采访了闽南文化专家 ， 带您走近“古早味”的厦门中秋 。
【拜月听香：“求解”心事祈求好运】
厦门市作家协会会员、厦门闽南文化研究会会员许晓春说 ， 厦门人历来十分重视中秋节 ， 而且习俗颇有地方特色 ， 其中就有“拜月”“听香” 。
在老厦门人的印象中 ， 农历八月十五是太阴星君的圣诞 ， 他们延续古人对天象的崇拜 ， 这一天要设祭拜月 。 而有心事者 ， 便借着月亮当空高挂之际 ， 向其求得“方向”——这一举 ， 即为听香 。
听香 ， 可于家中拜月后进行 ， 也可找供奉阳神的公庙问卜 。 焚香祷告 ， 然后掷信杯 ， 得到“应允” ， 就可以听香了 。
【蒸番薯芋：吃“包金包银”护子护孙】

除了拜月、听香外 ， 老厦门人的中秋 ， 必不可少的还有蒸番薯和芋头 。
清道光《厦门志》里就有相应的记载 ， “中秋 ， 街市乡村演戏 ， 祀土地之神 ， 与二月同 ， 春祈而秋报也 。 夜荐月饼、芋魁祀神及先 ， 亲友相馈遗” 。
老厦门的俗语里 ， 也有“八月十五 ， 番薯芋”一说 ， 其含义是 ， 在八月十五中秋节时 ， 人们要用刚收获的番薯、芋头等祭祀神灵 。 番薯和芋头 ， 在中秋前后成熟 ， 是当季食材 。 金黄色的番薯、白色的芋头 ， 被闽南人寓为“包金包银” ， 吃它们有“护子护孙”之效 。
在闽南语里 ， 芋头与“护”谐音；方言谚语中有“食米粉芋 ， 有好头路（工作出路）”的说法 。 另外 ， 芋头往往是一颗“芋母”就能种出一窝的“芋子” ， 人常言“芋子芋孙” ， 谐音“护子护孙” 。
【吃月饼：多元流派丰富市民选择】
提到过中秋 ， 不得不说的 ， 就是吃月饼了 。 许晓春告诉采访人员 ， 在厦门 ， 早年市面上供应的中秋糕饼种类就十分丰富 ， 有中饼、广东饼、水晶饼、饼干会饼 ， 以及白蛋糕、煎蛋糕等 。

根据1932年《厦门工商业大观》和1931年《厦门指南》的统计资料显示 ， 上世纪30年代初 ， 厦门专营糕饼业的商号（有自制能力）有七十余家 ， 其中分为西饼、糕饼、饼干、糕品、糕粉、糖饼、北饼等分类 ， 社交茶叙常用西饼 ， 礼饼喜糖则为婚事所用 。
上世纪八九十年代 ， 本地的“鼓浪屿”“华联”“侨利”“黄则和”“优思麦”以及“鹭江”“东海”“厦门宾馆”“福联”“悦华”等老牌饼家和星级酒店都会适时推出丰富多彩的月饼 ， 广式、潮式、苏式等各种流派异彩纷呈 。
如今 ， 随着经济的进一步发展和食品制造业的进步 ， 厦门的月饼市场品类更加丰富多样 。
【博饼：家人欢聚一堂一试手气】
在中秋佳节 ， 厦门人除了吃月饼、赏明月之外 ， 最受欢迎的当然是中秋博饼文化 。 “中秋博饼”还入选了国家级非物质文化遗产名录 ， 可见其影响力之大 。

厦门非物质文化遗产保护中心有关人士表示 ， “中秋博饼”起源于厦门 ， 在明末清初厦门岛已有中秋博月饼的习俗 ， 后流传于漳州的龙海、泉州的安海等地 。 它把中秋月饼改良成为按科举级别制成的一整套会饼 ， 同时结合古代博弈游戏的《骰子选格》和明代中期江南流行的“状元筹”游戏法则 ， 通过掷六个骰子的方式 ， 博得状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才共六个等次 ， 获取大小不等的月饼 ， 是一项游戏法则公平、简单、有趣 ， 带有竞技游戏性质的民俗娱乐活动 。


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