馒头|说一说诸葛亮为何拥有馒头的发明权？
关于馒头的由来有一个家喻户晓的传说 ， 据说在三国时期刘备"白帝城托孤"诸葛亮辅佐少主刘禅可谓鞠躬尽瘁、劳心劳累 。 蜀国南边占据云南、贵州一代的南蛮洞主孟获是个不让人省心的家伙 ， 时常骚扰侵袭蜀国边境 ， 诸葛亮决定教训一下这孙子 。 古人迷信 ， 泸水一代瘴气很重 ， 就有人向诸葛亮提议用南蛮俘虏的人头来祭祀泸水河神 。 诸葛亮是一个人道主义者 ， 自然不能答应 ， 但为了鼓舞士气他强开脑洞 ， 想出了一个绝妙的好主意 ， 用面粉做成人头的形状来替代"蛮"头 ， 以此忽悠河神 。 据《诚斋杂记》记载"孔明征孟获 。 人曰：蛮地多邪 ， 用人首祭神 ， 则出兵利 。 孔明杂以羊豕之内 ， 以面包之 ， 以像人头 。 此为馒头之始 。 "
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而在《三国演义》第91回则说："诸葛亮平蛮回至泸水 ， 风浪横起兵不能渡 ， 回报亮 。 亮问 ， 孟获曰："泸水源猖神为祸 ， 国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之 ， 自然浪平静境内丰熟 。 "亮曰 ， "我今班师 ， 安可妄杀？吾自有见 。 "遂命行厨宰牛马和面为剂 ， 塑成假人头 ， 眉目皆具 ， 内以牛羊肉代之 ， 就说是'馒头'祭奠泸水 ， 岸上孔明主持了祭祀仪式 。 祭罢 ， 云收雾卷 ， 波浪平息 ， 蜀军顺利渡河 。 因此民间一般认为馒头是诸葛亮发明的 ， 要我说老爷子还真挺不容易的 ， 军国大事自不必说 ， 有闲功夫还搞搞革新小发明 ， 真是鞠躬尽瘁啊!
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当然 ， 正史的记载与此有出入 ， 关于吃馒头的最早的记载可追溯的战国时期 ， 有"秦昭王作蒸饼" ， 又叫笼饼 ， 就是后来的馒头 。 《水浒传》中武大郎卖的"炊饼"也是"蒸饼" ， 其实就是馒头 。 孟元老的《东京梦华录》记载 ， 当时的京城开封街头已经有了不少有名的馒头店铺 ， 如郑家和孙好手 。
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无论馒头的发明专利属于谁 ， 有一点是可以确定的 ， 馒头在很长的一段时间里都是祭祀用品 ， 摆在案头 。 明朝人李诩在《戒庵老人漫笔》中也有记载说:祭功臣庙 ， 用馒头一藏 ， 五千四十八枚也 。 在江宁南京、上元二县供面二十担 ， 祭毕送工部匠人作主食去吃 。
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而"包子"其实就是指的带馅的馒头 ， 《燕翼诒谋录》中记载："宋仁宗诞日 ， 赐群臣包子 。 "还在"包子"后注明："即馒头别名 。 "大奸臣蔡京奢靡无度 ， 府内所作"蟹黄馒头" ， 造价特别昂贵 ， 应该属于"蟹黄包子"了 。
关于馒头还有一个民间传说 ， 明朱元璋的皇后马氏家的厨子有一道拿手的私家菜 "白银如意" 。 用发酵的面粉和碱水揉匀 ， 去掉酸味再掺上白糖 ， 再急火蒸熟 ， 其形状犹如绽开的花瓣 。 老百姓形象地称之为"开花馒头" 。
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不过 ， 诸葛亮毕竟使馒头在古代军事活动中 ， 得到了人道主义的升华 ， 十分了不起 。 以发面做的人首代替活人头来祭奠河神 ， 挽救了无数人的生命 。 正是这种馒头后来又成为民间的主要食品 ， 真的是心系苍生、执政为民、造福百姓了 。 就像《三国演义》这部书一样 ， 虽然之前已经流传了好多版本 ， 但五花八门 ， 良莠不齐 ， 是罗贯中老罗同志去粗取精 ， 进行了精心的艺术加工 ， 集众智而成就一大名著 。 看来 ， 别人是无法与他争夺版权了 。 诸葛亮将馒头做了开创性的大普及 ， "飞入寻常百姓家" ， 获得这项发明专利权也属于实至名归 ， 天意如此 。
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