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晚安夏小姐 简单易学营养丰富，隔三差五都要吃，吃一次就上瘾，家常菜新做法

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五花肉干煸白玉菇
晚安夏小姐 简单易学营养丰富，隔三差五都要吃，吃一次就上瘾，家常菜新做法
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食材：海鲜菇200克、五花肉500克、绿线椒2颗、蒜米6粒、料酒半勺、老抽半勺、一小勺黑胡椒、白糖、食盐
做法：
1、把海鲜菇洗净 ， 太长的海鲜菇可剪短点 ， 绿线椒洗净后切圈 ， 五花肉洗净后切片 ， 蒜米去皮后切碎
2、起锅 ， 不用倒入油 ， 把单独的肥肉部分放进去煸炒出油 ， 如果油分过多可以盛出装碗 ， 如果不是很多就继续留在锅里
3、把五花肉块倒进去煸炒出油 ， 翻炒的过程中倒入半勺料酒去腥
4、再倒入半勺老抽给五花肉上色 ， 五花肉煸炒至焦香后 ， 把绿线椒和蒜米倒进去一起翻炒香 ， 把海鲜菇也倒进去一起大火翻炒软
5、放入一小勺黑胡椒、白糖、食盐、翻炒均匀 ， 因为海鲜菇含有丰富的水分 ， 所以在翻炒的过程中会逐渐有很多水分出来 ， 建议用大火来翻炒 ， 才容易把汤汁炒干 ， 然后出锅
客家牛肉帘
原料：
牛里脊肉200克 ， 豆腐皮（又称千张、帘子等）200克 。
调料：
麻辣红汤800毫升 ， 鸡蛋清、生抽、老抽、美极鲜、蚝油、香醋、胡椒粉、生粉、香油、花椒油、香菜节、红油各适量 。
制法：
1.把牛里脊肉切成丝 ， 纳碗加少许的生抽、老抽、美极鲜、鸡蛋清和生粉 ， 码味上浆待用；另把豆腐皮切成丝 。
2.净锅掺麻辣红汤烧开 ， 先下牛肉丝煮熟了捞出 ， 再下豆腐皮丝 ， 煮至软熟时加醋、胡椒粉和蚝油调味 ， 待勾薄芡并淋香油和花椒油以后 ， 盛土钵内并加入煮好的牛肉丝 ， 最后浇适量的红油并撒香菜节上桌 。
剁椒鸡翅
晚安夏小姐 简单易学营养丰富，隔三差五都要吃，吃一次就上瘾，家常菜新做法
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食材：鸡翅中8个大约400克；剁椒2汤勺大约30克左右；大蒜6~8瓣；小葱（如果是大葱用一段）；生姜一小块；食用油25~30克左右；豉油鸡汁10克~15克左右
做法：
1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血 ， 然后洗净每个剁成2~3块
2、将鸡翅放入水中煮开锅 ， 捞出 ， 我是用筷子夹一段在汤里涮一下 ， 这样上面的浮沫都不会沾上 ， 很干净
3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中 ， 然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀
4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀 ， 这样调料的香味就激发出来了 ， 比直接用调料和凉油拌在一起味道好
5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）
【晚安夏小姐 简单易学营养丰富，隔三差五都要吃，吃一次就上瘾，家常菜新做法】6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅 ， 大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁 ， 用来拌面条或者米饭非常的好吃


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