烹饪|不爱吃油炸？大叔教你炖茄盒，鲜香软烂，非常下饭，家人喜欢！
茄盒是大叔从小就喜欢吃的菜 ， 记得小时候每逢快过年的时候 ， 妈妈总是做上一大盆茄盒 ， 说起茄盒那是妈妈最拿手的菜了 。 茄盒不但好吃 ， 做法也是很多种的 ， 一般大家都是炸茄盒 ， 而妈妈做的茄盒不用炸 ， 简单一烙6分钟就出锅 ， 比藕盒好吃百倍 ， 每次妈妈做的茄盒的时候我总会跟在后面 ， 把每一道程序都认真地记在心里 ， 所以这种做法我早已学会了 。 如今大街上卖茄盒的也越来越少 ， 可能是现在的年轻人都吃不习惯 ， 但是这么多年过去了 ， 我对茄盒的情怀仍然不减当年 。
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每次想吃的时候总会自己在家做 ， 我的家人也都很喜欢吃 。 但是很多人都说自己在家做的茄盒不好吃 ， 不入味 ， 还很油腻 ， 这应该是大家用的方法不对 。 做茄盒时 ， 面糊中加点它 ， 茄盒又香又嫩 ， 定型还快 ， 凉了也很酥 。 我们爱吃茄子 ， 有时候总吃不到好茄子 ， 烧茄子非常费油不说 ， 因为茄子水分的缘故 ， 味道总差强人意 ， 不合口味 ， 可长时间不吃茄子吧 ， 有时真的很想吃 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做炖茄盒 ， 希望你吃得开心~
【烹饪|不爱吃油炸？大叔教你炖茄盒，鲜香软烂，非常下饭，家人喜欢！】
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茄子 猪肉馅 葱 姜 料酒 酱油 五香粉 盐 花椒油 食用油
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1、首先把猪肉馅加料酒 葱末 姜末 五香粉 酱油 盐 花椒油 食用油 顺时针搅拌上劲 腌制15分钟；
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2、然后把整根茄子洗净切断 每段划开2-3刀 夹入肉馅儿 ， 炒锅放油烧熟 放入夹好肉馅的茄子煎软；
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3、最后加入热水 ， 没过肉馅茄子三分之二 ， 中火炖煮至收汤即可上桌开吃啦~
鲜香软烂 ， 非常下饭的炖茄盒就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、做茄盒时 ， 面糊中加点啤酒 ， 做出来的茄盒又香又嫩 ， 定型还快 ， 凉了也很酥 ， 大家可以照着这个方法来试一下；
2、调面糊的时候加点啤酒可以使做出来的茄盒更好吃 ， 而且不用炸 ， 炸出来的茄盒毕竟很油腻 。
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