烹饪|饺子馅不紧实？调馅时“方向”很重要，内馅紧实有嚼劲( 二 ) |

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9、烧大半锅开水，加入一小勺食用盐，为的是减少饺子在煮的过程中相互粘连。盖上锅盖，等水沫顶至锅盖，打开锅盖等水沫下去，再次盖上锅盖。反复这样3-4次饺子就熟了，出锅装盘儿。

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【食材小贴士】：
1、在选购蘑菇的时候一定要拿起来看看蘑菇的根部是不是干净新鲜，大青椒要选用皮厚饱满的，这样水分足味道更鲜美
2、因为蘑菇青椒水饺吃的是一个鲜字，所以在放入调料的时候尽量减少用量，这样能更大程度的突出鲜美的味道
PS：饺子皮有条件的最好是自己擀，买来的当然也可以，只不过煮完之后不如自己动手的吃起来筋道。
【文案编辑】：目海食vivi

烹饪|饺子馅不紧实？调馅时“方向”很重要，内馅紧实有嚼劲( 二 )

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