鸡翅|一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足
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爆炒蒜黄
食材：蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙
做法
1、蒜黄切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净，青椒切成滚刀块
2、热锅热油，倒入青椒保持半分钟
3、再倒入蒜黄和很木耳，快速颠勺翻炒
4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火
剁椒焖鸡翅
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食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生；
2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用；
3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香；
4、放入剁椒，炒匀；
5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透；
6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味；
7、注入适量清水，没过鸡翅；
8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软；
9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色；
10、用大火收汁，倒入水淀粉；
11、用锅铲翻炒均匀；
12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。
香菇肉片
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食材：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法：
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
【 鸡翅|一家人做的几道下饭菜，营养美味，简单易学，一家人吃的很满足】5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
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