一些小饭店,生意原本不错,为啥装修后反而生意慢慢清淡了
不是做餐饮的,但也是自己开店做小生意。我认为吧,原因很简单,街边小店装修之前就是一苍蝇馆子,唯一的竞争优势就是味道好吃,货真价实。老板一看,我这生意这么好,要是装修下,店面档次再提高点,生意肯定会更好,于是花钱装修,环境好了档次明显提升了,可装修后每天的营业额还是和之前的差不多,装修投资这么多钱不能白花呀,况且我现在这也不是苍蝇馆子了,价格要随着环境涨涨,不过单价不能涨,一涨单价客人就不高兴了。既然不能涨那就想办法节省开支吧,于是饭菜口味菜量都下降,客人逐渐减少,收入降低,更加压缩开支……有些时候就是这么简单,我所知道的小馆子生意火爆的,装修后都是越干越烂
■网友的回复
在我看来装修并没有什么不对,根本原因还是因为换了厨师。我经常光顾的一家店反复装修了很多次,越装修越豪华,但是生意却越来越好,因为菜的口味始终如一。
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