夏日|夏日必备凉菜,菠菜拌千张,调料这样搭配最有味
今年的高温比往年来得要更早一些,记得往年五一假期还得穿两件呢,而如今刚到五一却已经扎扎实实感受了一场酷暑。天气越来越热,吃炒菜太热了,今天就来分享一道香辣爽口的菠菜拌千张吧,欢迎点赞评论关注分享,您的支持将是我最大的前进动力！
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菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫“波斯草”，唐朝时由尼泊尔人带入中国。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素。菠菜还含有大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，利于排便，帮助消化。
千张(豆腐皮)是一种独特的豆制品，通俗讲就是一张很薄的豆腐片，具有一定韧性，通常用来凉拌、清炒、烫火锅等。含有丰富的蛋白质、氨基酸,可以预防防骨质疏松，防血管硬化。
【所需食材】菠菜、千张(豆腐皮)、大蒜、小米辣、葱、姜、生抽、醋、白糖、盐
【步骤】
1、千张(豆腐皮)切成细丝
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2、菠菜去根,锅中水开放少许食盐和香油(这样煮的菠菜颜色翠绿,不变色)煮熟菠菜.
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3、焯熟菠菜后,将千张也一并焯水去豆腥味
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4、姜蒜拍碎切末、葱切葱花、小米辣切段
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5、加生抽2勺、香醋1勺、花椒油1勺、香油1勺、白糖1小勺、辣椒油2勺搅拌均匀
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【 夏日|夏日必备凉菜,菠菜拌千张,调料这样搭配最有味】
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6、将拌好的调料放进一个大点的容器跟菠菜千张一起拌匀装盘即可
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