2020第二届苏州咖啡茶饮技能大赛成功举办
【2020第二届苏州咖啡茶饮技能大赛成功举办】9月6日 , 为期两天的2020年第二届苏州咖啡茶饮技能大赛在园区天虹商场结束 , 据大赛主办方苏州市咖啡西餐业商会会长郑霞介绍 , 2020年第二届苏州咖啡茶饮技能大赛取得圆满成功 , 来自品源咖啡的王鑫获特等奖 , 王森咖啡西点西餐学校的郑若依获一等奖 , 逅来咖啡馆的燕梦梦和简咖啡的丁发佳获二等奖 , 沐之源的年九巧、赛我咖啡的赵盈颖和简咖啡的于雪程获三等奖 。
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本次大赛参加的嘉宾有:苏州市商务局服贸处副处长贝振华;苏州市人社局 职业能力建设处罗迪处长 , 苏州市总工会基层工作部部长吴旭东 , 苏州市商联会副会长兼秘书长兰兰;苏州市咖啡西餐业商会会长郑霞等 。
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此次大赛由市商务局、苏州市人力资源和社会保障局指导 , 市咖啡西餐业商会、市商联会联合主办 , 吸引全市众多选手踊跃参加 。
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据介绍 , 近年苏州市咖啡消费快速发展 , 年销售增长幅度达到20% 。 然而苏州市咖啡茶饮行业标准、技能水平、人才培养等 , 和日益增长的消费需求相比存在不平衡 。 为助推咖啡茶饮行业提档升级 , 此次大赛按照省职业技能竞赛管理办法执行 , 竞赛项目包括手冲咖啡、咖啡拉花、创意茶饮3种 。
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据介绍 , 大赛按照咖啡师、茶艺师、餐饮服务员国家职业资格高级(三级)标准命题 , 技能大赛由理论、技能操作两部分组成 , 理论知识竞赛采取闭卷形式 , 时间60分钟 , 满分为100分 , 所得成绩占总成绩的20% 。 实际操作技能测试采取现场操作表演形式 , 按百分制打分 , 所得成绩占总成绩的80% 。 大赛根据各竞赛项目综合成绩 , 手冲、拉花、创意茶饮、每个工种评选出前6名选手 , 另设优秀奖 。 对在大赛中各工种理论和技能成绩均合格的选手 , 颁发高级咖啡师资格证书 。
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