怎样大致判断粤式茶楼的点心水平
作为一个老广东，吃粤点吃了几十年，绝对有发言权。首先食材要新鲜不要冻品，例如虾仁，这是最基本。然后是动工做的，不要工厂加工出来的，口感味道完全两个层次。然后就是做传统的，别搞什么新颖的东西或画蛇添足的东西，都是些没用的。例如一个烧麦明明是用猪肉，搞什么鬼创新换鸡肉鱼肉（烧肉猪肉最好吃）。
用最新鲜最有诚意的食材做一道正宗的粤点，这才是最基本的水平。最后，核心关键就要看点心老师傅了，平心而论，现在做能得好吃的点心师傅越来越少。
【怎样大致判断粤式茶楼的点心水平】
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