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方便面|应急保障功能凸显 从“价格战”向“价值战”转型 上半年方便面行业销量逆势增长

“幸运的是 ， 我们方便面行业具有对紧急事态的强韧抗变能力 。 ”在《世界方便面协会会长致世界方便面企业的一封信》中 ， 世界方便面协会会长安藤宏基指出 ， 此次新冠肺炎疫情的大流行 ， 我们亲身感受到给世界和经济带来深重影响的全球规模危机是现实可能发生的 。 但是 ， 方便面行业具有对紧急事态的强韧抗变能力 ， 维持了供应链 ， 完成了供应责任 。 但面对新的环境变化 ， 需要培养行业的新抗变能力 。
方便面|应急保障功能凸显 从“价格战”向“价值战”转型 上半年方便面行业销量逆势增长
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9月3日 ， 中国食品科学技术学会主办的“后疫情时代的迭代创新——第二十届中国方便食品大会”在京召开 。 相较于其他行业 ， 方便面是为数不多的未受到疫情影响反得到助推的食品行业 。 尼尔森数据显示 ， 上半年 ， 方便面行业整体销量同比增长5.6% ， 销售额同比增长11.5% 。 方便面成为疫情新消费模式下的幸运宠儿 。
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疫情期间方便食品行业表现出色2020年 ， 突然暴发的新冠肺炎疫情改变了人们的生活 。 方便食品作为应急救灾的战略物资保障功能在危难时凸显 。 而自行居家隔离的时候 ， 方便食品更成为百姓的生活必需品 。 方便食品应急、救灾战略储备物资的功能尽显 。
工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵表示 ， 今年疫情发生后 ， 方便面生产企业在做好疫情防控的前提下 ， 第一时间复工复产并开足马力组织生产 ， 在疫情期间取得了亮眼的发展成绩 ， 充分发挥了保障人民基本生活的作用 。 今年上半年 ， 全国规模以上方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元 ， 同比增长4.7%；实现利润总额87.5亿元 ， 同比增长12.8% 。 从数据上看 ， 方便食品行业经受住了疫情的冲击 ， 很好地迎合了疫情期间消费者消费习惯变化趋势 。
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数据显示 ， 上半年 ， 康师傅方便面业务实现营收149.1亿元 ， 同比增长29.16%；净利润16.94亿元 ， 同比增长93.54% 。 统一集团食品业务上半年实现收益52.07亿元 ， 同比增长22% 。 日清食品上半年收入17.35亿港元 ， 同比增加15.9% ， 香港市场和中国内地市场收入分别增加13.1%、17.8% 。 今麦郎、白象等几家主要方便面企业 ， 同样呈现出强劲的市场增长 。 其中 ， 今麦郎方便面已连续13个季度行业增长第一 ， 6月份销量比去年同期增加50% 。 白象食品一季度营业收入同比增长将近40% 。
方便面行业的整体逆势上涨 ， 也为市场迎来了更大、更广阔的市场发展 。 数据显示 ， 截至目前 ， 我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币 ， 一个千亿元的市场呼之欲出 。 中国方便面行业将进入新的迭代发展期 。
从“价格战”到“价值战”的转型方便面|应急保障功能凸显 从“价格战”向“价值战”转型 上半年方便面行业销量逆势增长
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“整个方便食品正在从‘价格战’向‘价值战’实现健康转型 ， 全行业依自主创新装备整体进入2.0时代 。 ”中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授这样说 。
中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇也表示 ， 后疫情时代 ， 中国方便食品行业抓住机遇、保持稳健发展的关键和核心是科学技术 。
近年来 ， 方便面行业正加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展 ， “食材化”倾向越来越明显 ， 由撕开一泡即食 ， 转向更多样化的自助食用方式 。 康师傅自2018年推出超高端面“Express速达面馆”后 ， 于2019年下半年推出“速达煮面”“速达自热面”等 ， 满足消费者对于健康营养高端面的需求 。 企业半年报显示 ， 康师傅高价袋面、容器面、干脆面均获得了双位数增长 ， 其中高价袋面销售额同比增长47.8% 。


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