吃货|去市场买鱼时，聪明人专挑这5种，刺很少，味道还特别鲜美
到了秋季以后 ， 现在市面上食材种类多 ， 鱼类肉类肯定非常受欢迎 ， 但是猪肉不断呈现上升趋势 ， 猪肉很多人吃不起 ， 可以给家里人换一换胃口 。立秋后 ， 有5种鱼不可以放过 ， 既可以红烧和清蒸 ， 还能够用来炖汤喝 ， 肉质非常鲜美 ， 刺非常少 ， 营养价值非常高 。去市场买鱼时 ， 聪明人专挑这5种 ， 刺很少 ， 味道还特别鲜美 。
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现如今 ， 生活品质越来越好 ， 但是物价都非常高 ， 鱼类也非常多 ， 有野生和养殖的 ， 还有海鲜鱼和淡水鱼 ， 但是每次去市场非常头疼 ， 不知道怎么挑选鱼类呢？上次一个鱼贩教我挑鱼的方法 ， 保证鱼刺少 ， 味道特别鲜美 。
【聪明人专挑这5种鱼】
第一：黄骨鱼
黄骨鱼有叫做黄辣丁 ， 有野生和家养的区别 ， 一般生长在河流湖泊集中的区域 ， 黄骨鱼的肉质非常鲜美 ， 完全没有刺 ， 既可以红烧还可以炖汤喝 ， 搭配豆腐和萝卜一起炖 ， 汤汁非常鲜美 ， 现在价格也不贵 ， 一般市场上的黄骨鱼非常抢手 ， 去晚了买不到 。
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黄骨鱼豆腐汤做法
食材清单：准备4个黄骨鱼 ， 一块豆腐 ， 葱少许 ， 料酒少许 ， 面粉少许 ， 食盐和食用油少许等等 。
【吃货|去市场买鱼时，聪明人专挑这5种，刺很少，味道还特别鲜美】
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难度：做法特别简单
第一步：将黄骨鱼去掉内脏 ， 将黄骨鱼用面粉包裹 ， 这样主要是去掉表面的黏液 ， 这样黄骨鱼不会腥 。
第二步：将黄骨鱼用生姜 ， 食盐和料酒腌制一会儿 ， 这样黄骨鱼不会特别腥 ， 腌制入味即可 。
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第三步：将豆腐切成块 ， 然后将豆腐焯水一会儿 ， 捞出后备用 。
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第四步：把锅底预热一会儿 ， 加上少许食用油 ， 加上黄骨鱼煎一煎 ， 把黄骨鱼煎到2面金黄 ， 加上几碗清水煮一煮 。
第五步：等待黄骨鱼煮开以后 ， 加上豆腐一起煮 ， 加上味道鲜少许 ， 料酒少许 ， 食盐和鸡精少许 ， 撒上葱花小火炖一炖即可食用 。
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第二：白鲳鱼
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白鲳鱼是一种肉质嫩 ， 外形非常好看的鱼类 ， 鱼鳞非常软 ， 肉质非常有弹性 ， 鲜香味美 ， 不管是清蒸和红烧都非常美味 ， 刺也非常少 ， 肉质是最鲜美的 ， 如果遇见这种鱼 ， 记得别手软 。
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第三：龙利鱼
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