食品安全|河南要求学校及配餐单位全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”管理
大河网讯（河南日报记者孙静）中小学校陆续开学 ， 为进一步加强学校食品安全监管 ， 8月31日 ， 省市场监管局会同省教育厅联合印发《关于做好2020年秋冬季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》） ， 要求各级各类学校和学生集体用餐配送单位全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”规范化管理 ， 提升食品安全保障水平 。
【食品安全|河南要求学校及配餐单位全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”管理】按照要求 ， 全省各级各类学校和学生集体用餐配送单位要做好各领域的清洁消毒、从业人员的健康管理等；要全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”规范化管理；要按照疫情防控要求 ， 科学组织学生就餐 。 同时特别指出 ， 要采取有效措施确保食品加工制作用水和师生生活饮用水水源（含备用水源）安全 。
学校方面 ， 要严格落实校长负责制 ， 定期检查食品安全状况 ， 主动公开食品安全信息 ， 落实校领导陪餐等制度 。 对于开展军训的学校 ， 要根据学生体质、天气等因素 ， 合理控制训练强度 ， 防止学生因中暑、过多食用冷饮或直接饮用自来水、井水等造成胃肠功能不适 。
《通知》还特别提醒 ， 学校要突出抓好校园餐桌节约教育 ， 大力提倡“厉行节约、反对浪费”的校园风尚 ， 营造浪费可耻、节约为荣的氛围 ， 切实强化学生节俭意识和节约习惯 。
市场监管部门将对学校食堂、校园及周边食品经营者和供餐单位开展全面检查 ， 对违法违规行为坚决依法从严惩处 。
小贴士
6S是指：
整理（SEIRI）
整顿（SEITON）
清扫（SEISO）
清洁（SEIKETSU）
素养（SHITSUKE）
安全（SECURITY）
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