浪漫|别再只知道三亚海口，海南最被低估的古城，才藏着地道的海岛风味( 二 )
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大众点评@琦小七Mia
选鸡也是有讲究的！
想要吃肉质滑嫩的鸡，选母鸡，母鸡也会比阉鸡小，人不多的话不会浪费；阉鸡口感紧实也比较多油。
地址：文昌市潭牛镇天赐村
其他推荐：
旭升鸡饭店：文清路文建里28号。特色菜：文昌鸡，白切鹅，膏蟹炒粉丝
符记正宗文昌鸡饭店：龙楼镇新兴路63号。特色：正宗文昌鸡、姜爆文昌鸡
/ 椰子鸡/
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虽然椰子鸡做法的起源并非是海南。
但在文昌，椰子和鸡的品质都有着极大的优势，甚至有不少的走地鸡是吃着椰蓉、榕籽长大的，自然也少不了许多专卖椰子鸡的店！
独特的椰子汁清香的风味，加上爽口的椰肉和新鲜味美的鸡肉，再配上用蒜泥、海南辣椒酱等特调的蘸料，浸满椰子清香的鸡肉，清新可人！
汤底很清爽，煮久了也不会腻，椰子鸡完全有实力让你在夏天也爱上吃火锅！
/ 盐焗鸡/
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大众点评@大萌
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大众点评@霸王别急
盐焗鸡是一道传统的客家菜，吃鸡爱好者也是不能错过的！
文昌盐焗鸡和其他地方的做法略有不同，通常会在鸡腹塞入枸杞、红枣、党参、当归等药膳，焗到外皮软糯得入口即化，而肉又是滑嫩无比，咸淡合适，咸香的鸡肉味还带有浓浓的药香。
咸淡合适，会比白切鸡更适合北方人的口味。搭配一份稀饭、萝卜干或者萝卜干煎蛋是最完美的！
/ 文昌海鲜/
文昌是海南东部沿海的城市，除了鸡，当地人每天离不开的自然还有各种生猛海鲜！
这里的海鲜品种多，东阁鲻鱼、铺前马鲛鱼、东郊海鲜及以龙楼四宝“海胆、鲍鱼、龙虾和海白”最为出名。
环球码头
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图虫@健忘的行摄世界
环球码头曾经是文昌渔船往来的最大避风场所，目前码头已歇业、正在搬迁的样子。
这里是文昌市规模最大的海鲜市场，目前还有不少海鲜摊位和可以加工海鲜的餐厅，所以在这里，吃海鲜最自在的方式就是自选，再到附近的店里加工。
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图虫@健忘的行摄世界
在市场里买海鲜都是可以讲价的，生蚝、蛏子、活虾、海胆、石斑鱼，各式各样的海鲜都会比我们平时买的个大且便宜买很多~
码头旁就有不少加工店， 老班长美味苑、 顺发海鲜加工店、 老船长渔村，怎么吃怎么做完全可以由你来定，一般加工费在12元/斤差不多。
嗦粉、“食醋”、饮甜
酸酸甜甜的小吃满足各种胃口
/ 抱罗粉/
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@李梦颖
很多人经常把抱罗粉和海南粉混淆。
其实它和海南粉的区别就在于抱罗粉的粉条更粗大，看起来圆溜溜的也被叫做“海南的乌冬”，味道上来说抱罗粉卤汁更甜一点。
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做法很简单，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，加入花生、笋丝、酸菜、牛肉干、蒜香熟油、香菜、葱花等。
打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。
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@李梦颖
抱罗粉粉质白皙顺滑，汤质清幽，鲜美可口。
虽然偏甜，但却是一种独特的鲜甜，带点酸味，甜而不腻，配上牛肉干、瘦肉、酸笋、辣椒等，简直越嗦越上瘾！
/ 糟粕醋/
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@goericgo
糟粕醋是发源于文昌铺前镇的一种传统民间小吃。
采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、海鲜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃，辅料配以辣椒、糖、味精等。
味道微辣酸甜可口，超级符合文昌的气候特色，经常被作为餐前开胃小吃食用。
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好吃的铺前糟粕醋，一是正宗的糟粕醋，二是要有丰富的佐料，如果有丰富多样的海鲜有夺人先声的视觉效应，已算成功一大半了，
当然有许多海菜、青菜的搭配也是不可缺少的，荤素完美搭配，口味也纯正醇厚。
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