吃货|原来百合真的有甜的，新鲜百合煮的银耳汤真好喝
自从在美食纪录片《风味原产地》中看到甘肃兰州的百合 ， 看到那一片片洁白如雪的百合片 ， 尤其是介绍说全国就兰州这两处的百合是甜的 ， 我就心里种草了 ， 一定要尝尝是不是真的是甜的 。我们这也有人种百合 ， 但是种出来的百合有点轻微的苦涩味 ， 买的干百合也是这样 ， 我就一直以为百合就是这样微苦的 。看了这个纪录片 ， 我才知道原来百合也有甜的 ， 忍不住拔草在网上买了一点 ， 没敢买太贵的 ， 买了小球的来试试 ， 这种便宜 。
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正好家里还有新鲜银耳 ， 那就新鲜百合和银耳一起煮汤 ， 加点红枣桂圆枸杞 ， 粘糯得很 ， 好吃极了 。秋天来了 ， 要多吃点百合银耳汤 ， 滋阴润肺 。做法也非常简单 ， 电饭煲电炖锅养生壶都可以 ， 洗干净材料 ， 往里一丢 ， 都不用费神 ， 到时间就好了 。
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——鲜百合银耳汤——
主要材料：新鲜百合80克 ， 新鲜银耳1朵 ， 干红枣15个 ， 桂圆干1把 ， 枸杞干1把 ， 冰糖50克
烹制过程：
1、新鲜银耳摘去菌脚 ， 撕成小块 ， 冲洗干净 ， 晾一会 。因为新鲜银耳在邮寄的路上密封了2天 ， 因为呼吸作用会产生一些酸味 ， 洗干净晾一会就没了 。
【吃货|原来百合真的有甜的，新鲜百合煮的银耳汤真好喝】
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2、新鲜百合切去根部和尖尖焦枯的部分 ， 掰开一片片的 ， 清洗干净 。兰州的百合片比我们这边的百合要大一点点 ， 也白一些 。
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3、红枣干洗干净 ， 放多少随自己喜好 ， 但也不要太多 。三个人我放了15颗 ， 因为还有其它料 。
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4、将百合、银耳和红枣放入电饭煲中 。后来觉得百合应该晚一点放 ， 放太早了 ， 百合煮得太熟烂 ， 不过影响也不大 。
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5、加入1.5-2倍的水量 ， 煮1小时 。新鲜银耳只需要煮1个小时就很粘稠了 ， 不用像干银耳那样煮比较长时间 ， 新鲜百合更容易熟 ， 不需要煮好久 。
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6、桂圆干剥好 ， 枸杞干洗干净备用 。
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7、在最后10分钟的时候 ， 加入桂圆干和枸杞干 ， 还有冰糖 ， 搅匀 ， 盖上继续煮 。在加冰糖前 ， 我特意捞了几片百合尝了尝 ， 果然带有淡淡的甜味 ， 粉糯粉糯的 ， 比干百合好吃太多了 。
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