烹饪|你真的会吃猪肉吗？关于猪肉的一些“小秘密”，看完才懂为什么
猪肉对于很大一部分人来说算得上是不可或缺的存在 ， 人之所以能够从远古时期生存下来 ， 也正是因为肉食的存在 。而猪肉就因为营养价值高以及绝佳的口感而得到了大家的喜爱 ， 在国人的餐桌上 ， 一到逢年过节 ， 那么就总少不了猪肉的存在 。不过 ， 你确定你真的会吃猪肉吗？其实猪肉身上可是有很多一般人不太知道的“小秘密” ， 下面就让我们一起来了解下 。
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怎样才算是健康吃猪肉？
大家都知道吃肉对身体好 ， 那么到底怎样吃猪肉才会是最健康最合理的呢？首先 ， 科学家们建议每天食用猪肉的量最好不要超过2两 ， 这样对人体是比较好的 。其次 ， 吃猪肉的时候最好秉持“多瘦少肥”的原则 ， 因为廋肉中含有的蛋白质会比较多 ， 而脂肪比较少 。
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同时大家也不要光想着吃肉 ， 而是要讲究“荤素搭配” 。和猪肉搭配的蔬菜有很多种 ， 比如说土豆、胡萝卜等等 。它们不仅可以很好中和猪肉本身油腻的味道 ， 而且也能给人体带来更丰富的维生素 ， 这样吃比单纯吃猪肉可要健康多了 。
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如何让猪肉味道更鲜嫩？
也有一部分人可能会不太喜爱猪肉的味道 ， 毕竟每个人的口感都是不同的 。不过也有一些人可能会因为肉质煮老了而嫌弃肉食 ， 但其实要想让煮出来的猪肉更加鲜嫩 ， 只要学会这几个小方法就可以 。猪肉在下锅前 ， 要学会控制好油温 ， 不能太高 ， 否则猪肉的鲜嫩的口感就会被破坏 。同时起锅也要把握好时间 ， 要在猪肉煮熟以后还没有丧失所有的水分就将其捞出 ， 这样煮出来的猪肉就会鲜嫩多汁 。
如果不喜欢过重的肉味 ， 那么还可以将猪肉裹上淀粉和蛋清 ， 这样不仅能够让猪肉变得更为鲜嫩可口 ， 而且还能够减少肉本身的味道 ， 适合喜欢清淡口味的朋友 。
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广西的猪肉怎么样？
在广西的环江 ， 这里所养殖的香猪味道清甜浓香 ， 可以说是当地颇具代表性的特产之一 。环江香猪比起一般品种的猪不同之处就在于它的体型比较娇小 ， 一般长到6公斤左右就可以了 。环江山清水秀 ， 喂养香猪也是采取自然和科学相结合 ， 这样养出来的香猪鲜嫩可口 ， 清香飘逸 ， 也没有腥味 ， 很符合大部人的口感 。如果大家有机会的话 ， 可要一尝这鲜嫩滋味呀！
图片来源于网络#猪肉#环江#香猪收藏
如何让猪肉味道更鲜嫩？
也有一部分人可能会不太喜爱猪肉的味道 ， 毕竟每个人的口感都是不同的 。不过也有一些人可能会因为肉质煮老了而嫌弃肉食 ， 但其实要想让煮出来的猪肉更加鲜嫩 ， 只要学会这几个小方法就可以 。猪肉在下锅前 ， 要学会控制好油温 ， 不能太高 ， 否则猪肉的鲜嫩的口感就会被破坏 。同时起锅也要把握好时间 ， 要在猪肉煮熟以后还没有丧失所有的水分就将其捞出 ， 这样煮出来的猪肉就会鲜嫩多汁 。
如果不喜欢过重的肉味 ， 那么还可以将猪肉裹上淀粉和蛋清 ， 这样不仅能够让猪肉变得更为鲜嫩可口 ， 而且还能够减少肉本身的味道 ， 适合喜欢清淡口味的朋友 。
广西的猪肉怎么样？
在广西的环江 ， 这里所养殖的香猪味道清甜浓香 ， 可以说是当地颇具代表性的特产之一 。环江香猪比起一般品种的猪不同之处就在于它的体型比较娇小 ， 一般长到6公斤左右就可以了 。环江山清水秀 ， 喂养香猪也是采取自然和科学相结合 ， 这样养出来的香猪鲜嫩可口 ， 清香飘逸 ， 也没有腥味 ， 很符合大部人的口感 。如果大家有机会的话 ， 可要一尝这鲜嫩滋味呀！
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