烹饪|干煸鸡这样做麻辣干香，下酒下饭，吃起来太过瘾了！
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干煸鸡
三黄鸡一只、干辣椒适量、姜少许、洋葱一个、盐适量、鸡精少许、麻椒少许、干辣椒面少许、蚝油1勺、花椒少许、蒜适量
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1. 鸡收拾干净 ， 剁小块 ， 洋葱切块 ， 姜蒜备好 ， 麻椒备好 。
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2. 冷水放入鸡 ， 准备焯水 。
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3. 焯水后沥干水分备用 。
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4. 热锅温油 ， 放入姜蒜花椒麻椒 ， 小火炒香 。
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5. 一定小火炒香 。
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6. 放入辣椒节继续翻炒 。
【烹饪|干煸鸡这样做麻辣干香，下酒下饭，吃起来太过瘾了！】
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7. 炒到稍微变色 。
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8. 放入鸡块翻炒 。
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9. 放入盐 ， 继续翻炒 。
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10. 中小火煸炒到鸡块微微发黄 ， 肉质变得稍微干紧 。
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11. 放入少许蚝油 。
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12. 翻炒均匀 。
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13. 准备好干辣椒面 。
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14. 撒入 ， 继续翻炒均匀 。
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15. 这时候干辣椒节也几乎变焦糊出辣味了 ， 你可以尝尝咸淡来决定是否加盐 。
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16. 最后放入洋葱 ， 翻炒均匀到洋葱刚变软即可 ， 放入鸡精 。
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17. 尝了味道咸淡辣味合适就可以关火了 。
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18. 干煸鸡 。
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