烹饪|糖醋面筋最传统、最简单的做法，酸酸甜甜，口感劲道，美味下饭
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糖醋面筋一直是很受大家欢迎的一道菜 ， 没有其他食材点缀 ， 简简单单地成为了糖醋菜品里的经典之一 。今天小易就来和大家分享家常糖醋面筋的做法 ， 做出来的菜色泽鲜亮 ， 味道独特 ， 酸酸甜甜超下饭 。
所需食材：
面筋、大蒜、食用油、番茄酱、白糖、陈醋、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油、盐、淀粉
制作步骤;
第一步：面筋清洗干净 ， 然后切成滚刀块 ， 尽量切小一点 ， 这样更容易入味；大蒜用刀拍一下 ， 然后改刀切成蒜末
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第二步：把锅充分烧热后加入一点油 ， 然后下入蒜末煸炒出香味 。再往锅中加入少许番茄酱、白糖、清水 ， 翻拌均匀后加入适量陈醋、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油和盐调味
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第三步：煮开后下入切好的面筋 ， 再加少许鸡精提鲜 。大火煮5分钟 ， 把面筋煮至入味 ， 然后加入少许水淀粉勾芡收汁 ， 待汤汁浓稠 ， 再加入少许明油提高亮度 ， 搅拌均匀后即可出锅装盘
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【烹饪|糖醋面筋最传统、最简单的做法，酸酸甜甜，口感劲道，美味下饭】第四步：装盘后 ， 撒上少许葱花点缀一下 ， 即可开吃！
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制作关键点：
1. 制作过程中 ， 蒜末可以多放一些 ， 盐不用加太多 ， 少许即可 ， 不然会太咸了
2. 这道菜是酸甜口味 ， 醋比糖要少放点
这样做出来的糖醋面筋酸甜适口 ， 口感也很独特 。面筋绵软中带着点劲道 ， 软软弹弹的 ， 一口咬下去 ， 酸酸甜甜的汤汁在嘴巴里蔓延 ， 味道超赞 。喜欢酸甜口的朋友们可以试试这道菜哦！
本期糖醋面筋的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年8月17日的视频制作 ， 我们下期见 。
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