王美绒|咱这一家子⑤｜一杯桃花酒酿出小康甜蜜味
北京联盟_本文原题：咱这一家子⑤｜一杯桃花酒酿出小康甜蜜味
编者按：2020年是全面建成小康社会目标实现之年 ， 也是全面打赢脱贫攻坚战收官之年 。 红网推出年度大型融媒体策划——“咱这一家子” ， 聚焦常德市石门县壶瓶山下 ， 一个普通家庭的日常生活与幸福点滴 。 记录他们一家子的2020年 ， 探寻他们脱贫奔向小康的“幸福密码” 。
【王美绒|咱这一家子⑤｜一杯桃花酒酿出小康甜蜜味】
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王美绒在酿酒 。
采访人员 卢欣 摄影 朱丽萍 张必闻 配音 张兴莎
王美绒与酒的故事 ， 要从她14岁那年讲起 。
那年 ， 父亲在邻居家酿酒 ， 用筷子点一滴酒滴在王美绒的唇边 ， 这是她第一次品尝到酒的滋味 ， “热热的麻麻的 ， 感觉很有意思 。 ”
为了这点奇特的味道 ， 年轻的王美绒偷学酿酒 ， 还曾挨了父亲一顿打 。
如今 ， 王美绒古法酿酒的手艺不仅在石门县壶瓶山镇小有名气 ， 更成为他们一家子奔向小康生活的动力源泉 。
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酒曲作用下 ， 玉米快速发酵 。
每逢农闲时间 ， 王美绒的丈夫和女婿要外出做事 ， 照例 ， 王美绒为他们准备10斤酒 。 玉米洗净后放到锅里煮五到六个小时 ， 焖开花 ， 起锅放到干净的地方 ， 铺开放凉 ， 冷却 ， 25度左右后加曲 。 酒曲作用下 ， 迷人气味散发 ， 似酒香 ， 似谷香 ， 馥郁不醉人 。 酿酒多为桃花盛开时 ， 遂取名“桃花酒” ， 王美绒想起 ， 初结婚时 ， 憨厚的汉子与持家的妹子 ， 将日子过得这般甜蜜、温存 。
丈夫照例搬出土灶、木桶、铁锅这些“老把式” ， 王美绒酿酒 ， 丈夫打下手 ， “两口子”十分默契 。 共同生活20年 ， 这种默契渗透进生活的方方面面 。 默契背后 ， 是两人携手共进、相濡以沫的坚守 。
1998年 ， 王美绒连续患上胰腺炎、卵巢囊肿 ， 先后动了两次大手术 ， 这个不富裕的家庭陷入贫困 。 “躺在病床上 ， 我感觉自己拖累了家人 。 ”想起那段艰难的日子 ， 她泪流满面 。 “最苦的时候 ， 我们连下锅的米都没有！”
内疚 ， 亏欠 ， 萦绕在王美绒的心头 。 她还记得 ， 第二次动手术时 ， 丈夫的亲戚站在病床边 ， 劝他离开 ， “这病怕是治不好 ， 她会把你和你女儿拖到泥潭里！”灰心时 ， 是丈夫不离不弃 ， 为她撑起一片天 。
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王美绒用泥巴将灶体封死 。
土灶上是一口装着冷水的铁锅 ， 灶体得用湿泥巴封死 ， 高温高压下 ， 不时添加冷水降温 ， 以防水沸 。 加柴 ， 上火时 ， 王美绒说 ， 自己也有这么一段煎熬的日子 。
2009年 ， 她患上了人生中的第三场大病：重度类风湿关节炎 ， 下不了床 ， 做不了事 ， 离不开人 。 为了照顾她 ， 丈夫不再接木工活 ， 在家做农事维持生计 ， 生活费、药费、学费……一年经济账算下来 ， 入不敷出 ， “可以说 ， 到了借无可借的地步 ， 亲戚看到我们绕道走 。 ”
女儿覃佐英为了让父亲腾出手外出做活 ， 将一家人拉出贫困的泥淖 ， 固执地辍学 ， 成为王美绒一生至憾 。 “别人家小孩读书上班 ， 我的女儿却因我早早辍学 ， 我剜心般难受 ， 她本该有更好的人生 。 ”
酿酒成为她增添收入的技艺 ， 10元/斤的酒 ， 撑起了飘摇的家 。 难熬的时候 ， 她也喝一杯 ， “只有昏昏沉沉地醉一场 ， 才能睡个好觉 。 ”
幸好 ， 与命运抗争的路上 ， 王美绒不是独行者 ， 脱贫攻坚的春风改变了她的一生 。 2014年5月 ， 王美绒一家人被列为建档立卡贫困户 。 2016年2月 ， 王美绒家又赶上了易地扶贫搬迁的好政策 ， 修建的新房子获得共计10余万元补助 。
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