爱美食的彭鱼宴|买猪肉时，肉贩子为什么频繁地拿抹布擦？懂行人说出其中猫腻
【爱美食的彭鱼宴|买猪肉时，肉贩子为什么频繁地拿抹布擦？懂行人说出其中猫腻】买猪肉时 ， 肉贩子为什么频繁地拿抹布擦？懂行人说出其中猫腻
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自从生活条件变好以后 ， 实现了猪肉自由 ， 那个时候的猪肉才10多块钱一斤 ， 可以说想怎么买就怎么买 ， 想怎么吃就怎么吃 。 可是自从去年猪肉涨价以后 ， 虽然家里的猪肉不间断 ， 但是买猪肉的时候特别小心 ， 毕竟这么贵的价格 ， 要是买到品质不好或者不好吃的猪肉 ， 那就太亏了 。 
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猪肉吃了这么多年 ， 相信大家也掌握了一些挑选小技巧 ， 但是大家有没有注意到一件事情 ， 特别是在菜市场上买猪肉的时候 ， 肉贩子手里总是拿着一块抹布 ， 频繁的擦拭案板上的猪肉 。 这是为什么呢？难怪是害怕猪肉被污染或者是变脏了？其实都不是 ， 懂行人说出其中猫腻 。 经常买猪肉的一定要看看 。 
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肉贩子拿抹布擦拭猪肉的原因：
菜市场里卖的猪肉虽然都是当天里最新鲜的 ， 可是不免会出现一些黑心不良商家 ， 为了增加猪肉的重量 ， 多挣几块钱 ， 会给猪肉注水 ， 也就是大家嘴里所说的“注水肉” 。 注水肉压秤 ， 对于我们消费者来说是特别亏的 ， 花的钱不少 ， 可是买不到相应数量的猪肉 ， 并且往猪肉里面注的水 ， 我们也不知道是什么水 ， 万一这些水有问题 ， 经常吃也是不利于身体健康的 。 
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猪肉被注水以后 ， 由于不会立即被我们买走 ， 而猪肉又一直摆在案板上面 ， 时间久了 ， 水就会和血融合 ， 变成血水 ， 一部分被猪肉吸收 ， 另一部分不被吸收的就会自己流出来 。 肉贩子深知这个道理 ， 为了防止被我们看到和发现 ， 所以他们会拿一块抹布不停地擦拭猪肉 。 
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看到这里 ， 相信大家也都明白了 ， 肉贩子拿抹布擦拭猪肉根本不是为了让猪肉变得干净 ， 而是想要掩盖注水肉被发现 。 所以说 ， 我们以后买猪肉的时候要注意 ， 像这些半路会流出血水的猪肉 ， 很可能就是注水肉 ， 大家一定要谨慎购买 。
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