烹饪|3个鸡蛋，2个紫薯，做出来的蛋糕松软香甜，低脂又健康( 二 )
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7.在把低筋面粉用筛子进行过滤 ， 然后顺时针的进行搅拌均匀没有颗粒状即可 。
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8.蛋白中需要加入3滴柠檬汁 ， 我们在开始打发蛋白 。
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9.蛋白中我们需要分三次加入白砂糖 ， 打发糊状 。
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10.取出三分之一的蛋白加入到蛋黄中搅拌均匀 ， 再将翻拌后的蛋黄糊倒回剩余蛋白中继续进行搅拌 。
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11.我们把烤盘上需要铺上油布 ， 再把蛋糕糊倒入烤盘中用刮刀涂抹均匀 。
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12.烤箱需要调制170度提前进行预热 ， 然后再放入蛋糕液 ， 上下火170度烤制15分钟即可 。
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13. 紫薯泥中我们需要加入淡奶油与白砂糖 ， 用电动打蛋机进行混合搅拌 。
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14.蛋糕胚上我们需要均匀的涂抹上紫薯 ， 然后紧紧的卷起来 ， 蛋糕胚下面可以铺上一层保鲜膜 。
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15. 放入冰箱中进行冷藏 ， 冷藏一晚后就可以食用啦 。
【烹饪窍门】：
1. 我们在制作蛋糕胚时可以把饮用水替换成牛奶 ， 这样蛋糕的口感会更加香醇可口 。
【烹饪|3个鸡蛋，2个紫薯，做出来的蛋糕松软香甜，低脂又健康】【文案编辑】目海食八方厨艺
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