蔬菜|芹菜这些有“特殊”气味的蔬菜，居然好处这么多( 二 )
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃 。
研究发现，茼蒿富含钠、钾等矿物元素，还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等 。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢，从而起到利尿消肿的作用 。
茼蒿含有深绿色的叶绿素能帮助调节胆固醇水平，所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳定血压 。因此，常吃茼蒿，对于心血管的健康有好处 。
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰 。
小贴士：
胃虚、脾虚、泄泻者不宜多食茼蒿 。并且茼蒿含钠也多，近161.3毫克/100克，因此烹饪时也要少放盐 。
香椿：抗衰老、预防蛔虫病
每年春天是香椿大量上市的季节，香椿能清热解毒、健胃理气，被称为“树上蔬菜” 。
每100克香椿头中含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克，在蔬菜中位列前茅 。
香椿中含维生素E和激素物质，具有对抗衰老和补阳滋阴的作用 。它的挥发性气味还能减少蛔虫在肠道内停留，从而预防蛔虫病 。
小贴士：
香椿性温，所以对于阴虚、燥热的人群来说，最好不要吃 。
此外，均衡饮食是健康的基础，不要盲目大量吃单一食物；食物只能起到辅助作用，不能代替药物 。
来源：JSBC万家灯火
北京联盟_本文原题是：《香菇、香菜、芹菜，这些有“特殊”气味的蔬菜，居然有这么多好处》
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