食品安全|安徽发文开展行动！持续3年！
安徽省市场监管局、省教育厅、省公安厅、省卫生健康委员会日前联合印发《安徽省校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》（以下简称《方案》） ， 部署在全省开展历时三年的校园食品安全守护行动 ， 聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节 ， 严惩重处校园食品安全违法违规行为 ， 遏制群体性重大食品安全事故发生 。
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《方案》明确 ， 力争通过三年时间 ， 实现学校食品安全管理机构和管理制度100%建立 ， 学校食堂、供餐单位食品安全自查率100% ， 学校食堂大宗食品统一配送或定点采购率80% ， 学校食堂“视频厨房”实施率100% ， 中小学及幼儿园食堂“互联网+视频厨房”实施率100% ， 学校不发生食品安全事故 ， 不发生引起舆情的食品安全事件 ， 辖区市场监管部门对食品安全管理员抽考率达到100% 。
【食品安全|安徽发文开展行动！持续3年！】《方案》要求 ， 各地在开展校园食品安全守护行动中 ， 要重点查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为 ， 采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为 ， 超范围、超限量使用食品添加剂行为 ， 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为 ， 未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为；要落实好农村义务教育学生营养改善计划 ， 保证学生营养餐质量安全 ， 学校食堂、供餐单位全面推行“互联网+视频厨房”建设 ， 供餐单位全面推行食品安全管理体系 ， 广泛开展校园食品安全宣传教育 。
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《方案》要求 ， 要全面落实校外供餐单位食品安全主体责任 ， 配备专职食品安全管理人员 ， 完善并落实原料进货查验、食品加工制作、配送分餐全过程的食品安全管理制度；严格落实学校食品安全校长（园长）负责制 ， 自查整改食品安全问题隐患 ， 实行大宗食品公开招标、统一配送或集中定点采购 ， 规范加工制作行为 ， 建立学校相关负责人陪餐制度 ， 建立和完善学校饮用水安全长效机制；强化校园食品安全监督管理 ， 严惩重处违法犯罪行为 ， 促进学校食堂提档升级 ， 加强食源性疾病防控；加强校园食品安全社会共治 ， 采取营养健康干预措施 ， 指导学校优化膳食结构 ， 采取措施减油、减盐、减糖 ， 健全学校食品安全投诉举报机制 。
该《方案》还强调 ， 市场监管、教育、公安、卫生健康等部门要开展突出问题治理 ， 集中力量解决师生及家长反映强烈的突出问题 ， 推动校园食品安全守护行动深入开展；要针对突出问题整改情况 ， 组织开展“回头看” ， 对五年内发生过校园食品安全事件和学校食物中毒事故的县（市、区）及供餐单位、学校食堂 ， 开展联合督导 。
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