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夜市|重庆夜市如何提档升级


北京联盟_本文原题：重庆夜市如何提档升级
夜市|重庆夜市如何提档升级
本文插图

7月25日 ， 渝中区较场口 ， 打扮时尚的女孩们在逛夜市 。 首席采访人员 崔力 摄/视觉重庆
沙滩、椰林、渔船、音乐会、街头表演、炫酷艺术……夜幕降临 ， 北碚嘉陵江畔 ， 一个兼具浓厚文化气息与时尚浪漫色彩的滨江风情夜市街区——“码头没有轮渡”渐渐喧闹起来 。
这是北碚区滨江夜间经济带的最新升级之作 ， 也是重庆夜市街区品质提升的创新案例之一 。
今年7月 ， 重庆发布《关于加快夜间经济发展促进消费增长的意见》 ， 促进消费回补和潜力释放 ， 推动全市夜间经济提档升级 。 随着《意见》落地 ， 重庆夜市街区新一轮提档升级的大幕徐徐拉开 。
重庆夜市的短板
业态单一缺乏品牌
赏夜景 ， 吃美食 。 山城独有的地形地貌和消费习惯 ， 成就了重庆繁荣的夜间经济 。 在腾讯联合瞭望智库发布的《中国城市夜经济影响报告（2019）》中 ， 重庆荣登“中国十大夜经济影响力城市”榜首 。
【夜市|重庆夜市如何提档升级】重庆夜经济该如何进一步提档升级？
连日来 ， 重庆日报采访人员走访了九龙坡区、南岸区、江北区、北碚区和沙坪坝区等区县的10余条夜市街区 ， 结果发现 ， 大多数夜市街区的业态均以餐饮为主 ， 仅有少数夜市街区有配套的娱乐休闲、住宿等非餐饮业态 。
以九龙坡区某夜市街区为例 ， 街区的70多家商户中 ， 餐饮商户占比达到了70% 。 剩下的30%左右主要是经营小百货和水果、鲜花的商户；餐饮商户中 ， 又以经营江湖菜、火锅和烧烤等美食为主 ， 连锁餐饮品牌门店仅两三家 。
南岸区某夜市街区 ， 虽然有酒吧、电影院和儿童游乐园等娱乐休闲、体验式消费场所 ， 但餐饮业态占比仍高达60%左右 。
据重庆大学经济与工商管理学院教授廖成林调查 ， 目前重庆夜市街区大多以大排档、老火锅、烧烤等中低端餐饮为主 ， 物质消费占比较高 ， 文化和精神消费的产品较少 ， 吸引力不足 ， 没形成品牌特色 。
“对标建设国际消费中心城市及打造‘重庆味、国际范’的‘不夜城’目标 ， 作为重庆发展夜间经济重要载体的夜市街区 ， 目前尚存在业态单一、档次不高、品牌意识不足等问题 ， 与国内外发达城市相比还有一定差距 。 ”廖成林认为 。
因夜市街区业态较为单一 ， 且以餐饮为主 ， 导致重庆夜间消费供给不足 ， 消费收入不高 。 一个明显的例子是 ， 在2019年国庆游客接待量前十的城市中 ， 重庆共接待游客3859.61万人次 ， 接待量位居第一 ， 但同时 ， 游客的人均消费还不到500元 ， 比北京少700多元 。
市商务委市场体系建设处处长王顺辉认为 ， 这种情况与重庆夜间经济在全国拥有的较大影响力不相匹配 ， 并成为制约重庆夜间经济进一步发展的一大瓶颈 。 重庆夜市街区亟待进一步提档升级 。
提档升级出路在哪
多元化形成夜市品牌和特色
如何提档升级？
“重庆夜市街区需考虑多元化发展 。 ”王顺辉认为 ， 简单来说 ， 就是将“食、购、游、娱、体、展、演”相结合 ， 进一步丰富街区业态 。 同时 ， 推动夜市街区成片发展 ， 片区内注意业态的差异性和互补性 。
在这方面 ， 国内外一些城市的经验或许值得借鉴 。
“比如 ， 比利时布鲁塞尔大广场 。 ”商务部研究院消费领域专家关利欣举例说 ， 这个曾被法国文豪雨果称为“世界上最美丽广场”的夜市街区 ， 四周都是有数百年历史的古老建筑 。 平日里 ， 大广场是市民和游客的天下 ， 艺术家、歌星、画家也会来凑热闹 ， 用油画、雕塑、音乐活动等把街区打扮得琳琅满目 。 如遇上两年一次的“大广场鲜花地毯节” ， 由数百吨鲜花花瓣拼缀而成的巨型“鲜花地毯” ， 又将把整个大广场变成花的海洋 。


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