身为|你敢信吗？身为超级强国，居然有3000万美国人在挨饿！( 四 )
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万物皆可“金融化”的美国
我们也知道，美国人的饥饿并不是因为缺粮，毕竟这个国家每年平均要丢弃800亿磅的食物，足以塞满1000座帝国大厦，但是粮食金融化，让人们在食物总量充足的情况下遭受饥饿。
粮食金融化，是全球化或者说金融资本全球化框架下的一个重要问题，它是发达资本主义国家实体经济高度金融化所衍生出的一个剖面。
通俗地说，作为生存必需品的粮食，正躺在粮食期货交易市场，而没有分发到粮店用来填饱人们的肚子。
仅在芝加哥交易所，小麦的交易量就达到了世界小麦年产量的50倍，这说明世界上的每一粒小麦，在抵达粮食市场之前，都在这里被反复交易了50次。
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玩弄粮价的富人们和吃不起饭的穷人们，虽然都生活在美国国土上，却也活在两个完全不同的世界。
毕竟，在资本主义的制度下，富人们从来无需为穷人的饥饿负责。
当食物存在的目的是为了炒作盈利，而不是把所有人喂饱，在国际社会中粮食就像石油一样美元化，变成了高度复杂的金融衍生品。
美元的大量增发，能导致粮食价格出现剧烈波动，粮价的一次大起大落都能“消化”西方主导国家制造过剩的流动性。
这些都体现出粮食市场的运行脱离实体层面，人们赖以活命的粮食被人为地创造出“金融属性”。
美国学者弗里德里克·考夫曼在《食品泡沫：华尔街是如何让数百万人陷入饥饿然后脱身的》里面也提到：
“食品更加商业化了，变成了一种投资，和石油、金银或者其他有指数的商品一样。投资越多，食物就会越贵，那些付不起钱的人只能挨饿。”
比如在2003年，用于食品商品的投资额是130亿美元，到了2008年就飙到3170亿美元，增长了整整25倍。
粮食作为一种生活必需品，本应有很低的市场弹性，可现实是，2008年一吨小麦的价格涨到了2005年的三倍，反倒像保鲜膜、圆珠笔、牛仔裤这种非保命必需品的东西，价格十几年没波动。
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▲ 疫情下，美国街头的流浪者
饥荒和粮食过剩在美国并存，这魔幻的现象不仅仅是一个农业问题。
资本的逐利性和食物价格的虚高将是美国巨大的治安隐患，穷人买不起口粮了，小农户也有可能因为不对等的市场信息而被迫承担巨大的生产风险。
要知道，2008年，埃及的面包价格上涨了5倍之后，便是“阿拉伯之春”。
反观国内，我们总是会在各种买买买之后抱怨物价高，买不起一线城市的房和车，唯独对基本粮价没有太多不满。
以市场上最普通的大米为例，十年前你能花2块钱买一斤大米，今天依然可以用稍高一点的价格买到同样多的大米。
在吃饱饭这件事上，我们从不担忧。
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写在最后：
美国有一个“富得流油”的角落，你一定意想不到。
垃圾箱！
一项研究显示，在2007年到2014年期间，美国人每天浪费的食物就达13万6千公吨，比1200万公顷农田的收成还要高一点。
如果算到每个美国人头上，一个美国人平均每天就能浪费掉近一斤的食物。
造成这种巨大浪费的一个主要原因，是美国的食品的价格便宜，还有全国上下对食品品质的痴迷。
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除了要求水果和蔬菜新鲜以外，他们还容不下一丝的不完美，挫伤、氧化、萎蔫、表面不平整、个头不一样大的食物都会遭到淘汰。
垃圾箱里的“宝贝”品类相当丰富，鱼肉蛋奶，应有尽有，而且大多只是刚刚过了“赏味期”。
通俗的说，就是过了最最最好吃的阶段，但还没有腐败变质，或者仅仅是外表有些许瑕疵就被扔掉了。
不少离生产区较近的人，近水楼台，靠垃圾箱解决了日常食材问题，不但从没生病，还吃上了许多平时舍不得买的食物。
连纽约市的乌鸦都比别处的肥，因为它们也吃了太多的垃圾桶里的“垃圾食物”。
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有人通过调研发现，超过70%的胡萝卜仅仅因为尺寸不符合统一包装的要求，而在分拣阶段就被扔掉了。
【 身为|你敢信吗？身为超级强国，居然有3000万美国人在挨饿！】逛美国的超市，你会发现生鲜区的胡萝卜、芹菜、土豆、洋葱等常见蔬菜都像是一个模子扣出来的一样，放在统一的包装里。
这都是削足适履的成果。
对标准化的执着，意味着各种歪瓜裂枣在分销过程中就被淘汰掉，连被摆上货架的机会都没有。
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▲ 生产过剩只能扔掉的番茄
无论贫穷还是不那么贫穷，美国家庭都有隔一段时间就去超市大采购的习惯，一次性购买一周的家庭用量，跟中国家庭喜欢每天逛菜场买新鲜的采购习惯完全不同。
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