团餐|大咖云集中国团餐品牌创新力云峰会，2020年度团餐品牌评选六大榜单公布( 二 )
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禧云世纪品牌品牌总监邹俊
在禧云世纪品牌品牌总监邹俊看来 ， 这场疫情则将原本需要5年时间的食品化发展压缩到了近半年 ， 餐企的创新速度、反应速度以及新的入局者数量都远超想象 。 团餐也在疫情的推动下主动进行迭代升级 ， 加速信息化建设、物流配送体系完善、生产基地标准化 。 以此为基础 ， 团餐领域也将呈现出标准化、外卖化、多元化、品牌化等趋势 。
松乔餐饮董事长窦大海也认为 ， 品牌消费将是“00后”消费者的必然选择 ， 其中产品标准化是品牌发展的前提 ， 管理流程与运营系统建设是品牌建设的关键 ， 互动与传播是品牌推广的核心 。
中快餐饮集团供应链事业群 CEO、喜餐科技董事长蓝赟进一步定义了“产品标准化”的含义 ， 包括产品品质的提升、产品多样化的变迁、以及产品规范化需求 ， 并表示团餐品牌化升级离不开“工匠精神”的精雕细琢 。
四有青年创始人赵刚则分享了团餐品牌如何与用户互动并进行品牌推广的经验 ， 赵刚认为 ， 团餐品牌自我营销的核心是推出超出消费者预期的产品并不断优化 ， 在此基础上通过打造人格化的品牌人设和故事 ， 才能与顾客产生并建立良好的互动 。 
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至味优粮联合创始人闫寒
而作为外卖品牌至味优粮的联合创始人 ， 闫寒认为团餐能够为外卖品牌带来更进一步的品牌背书 ， 且与社餐外卖首重吸睛不同 ， 团餐外卖首重安全 。 闫寒认为 ， 团餐外卖化是必然趋势 ， 未来的团餐外卖将更加数字化与个性化 ， 更偏向于自动售卖和自动管理 。 
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全国工商联餐饮业委员会主席刘延云
面对越来越多的社餐企业涉足团餐的现象 ， 全国工商联餐饮业委员会主席刘延云认为不是一种跨界打劫 ， 更多的是跨界合作 。 “在未来 ， 团餐企业可以负责管理运营 ， 由社会餐饮提供好吃的品牌和产品 ， 技术企业提供管理系统和支付技术 ， 互联网企业提供交易平台 。 ”刘延云表示 ， “大家发挥各自优势 ， 合作共赢 ， 共同推动中国团餐产业的升级 。 ”
榜单揭晓：100家优秀品牌、人物、企业位列6大榜单
除了精彩的主题分享 ， “TOP食盛典”2020年度团餐品牌评选颁奖也是本次峰会的一大亮点 。 据悉 ， 本次评选历时3个月 ， 共有500多家行业领军企业和人物报名参选 ， 获得了1500万网友的关注 ， 225万网友投票 。
在颁奖典礼上 ， 六大榜单一一揭晓 ， 共计50个品牌、30家企业和20位人物获奖 。 其中 ， 曹状元、豆浆记忆、魔饭青年、三千尚品、正新鸡排等品牌入选“2020年度团餐品牌TOP50”榜单；中快餐饮创始人李平金、振达餐饮董事长张学锋、梅花餐饮董事长任骏等入选“2020年度最具品牌创新力领袖TOP10”榜单；万喜集团李洋、禧云世纪品牌佟浩、玖福团膳赵丹红等入选“2020年度最具品牌创新力杰出人物TOP10”榜单 。 
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在企业榜角逐中 ， 30家企业最终脱颖而出 。 其中 ， 千喜鹤、德保膳食、索迪斯中国等企业入选“2020年度最具品牌创新力团餐企业TOP10”榜单；夸父炸串、老乡鸡、奈雪的茶等企业入选“2020年度跨界创新优秀社餐企业TOP10”榜单；禧云世纪品牌、潘多拉饮食集团和顺丰丰食等则入选了“2020年度团餐品牌创新服务企业TOP10”榜单 。
“近几年频繁在网络上刷屏的高校、企业网红食堂代表着团餐品牌意识的觉醒 ， 中国团餐行业目前有240万个档口 ， 有10万多家团餐企业在关注品牌升级 ， 数百万的从业人员 ， 带来了200多亿的市场机会 。 ”团餐谋主编如风表示 ， “团餐谋举办这次评选活动就是要寻找优秀的品牌、企业和人物 ， 大家携起手来带动中国团餐品牌化发展 ， 也为档口经营者提供更优秀的服务 ， 一起为中国团餐品牌化升级贡献力量 。 ”
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