烹饪|居家也能做泰国菜，冬阴功汤和芒果糯米饭，快安排起来
泰国菜作为东南亚国家的料理之一 ， 用上的食材无非是水果和海鲜 。 要说我们知道的泰国菜肯定就是冬阴功汤和芒果糯米饭了 。 做一个饭再配上一个汤 ， 就解决了一顿饭的问题啦 。 别看外面餐厅煮得有多好吃 ， 只要花时间去做我们也能做出高水准的泰国菜 。
【烹饪|居家也能做泰国菜，冬阴功汤和芒果糯米饭，快安排起来】
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冬阴功汤需要准备的材料比较多 。 首先我们准备汤底的材料 ， 西红柿 ， 香茅 ， 小辣椒和青柠檬各一个 ， 冬阴功料一块 ， 冬阴功的调料和辣酱 ， 一些香菜 ， 鱼露和椰浆 。 如果买不到新鲜的香茅可以选择去进口超市买晒干的 。 在海鲜方面需要准备虾 ， 蛤蜊和鱿鱼 ， 可根据自己的喜好添加其它海鲜 。 配菜方面就准备些许草菇或者金针菇即可 。 将所有用到的食材洗干净切好的时候 ， 就可以熬汤底了 。
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开水后倒入香茅和柠檬叶一起煮 ， 接着把冬阴功的调料和调味包一起放进去 ， 待调料化开之后加入辣酱和西红柿 。 为了提前入味 ， 先把虾 ， 蛤蜊和鱿鱼放进去 ， 煮一下之后再放各种菇类 。 调料要慢慢加 ， 直到合适你的口味 。 看见虾变色之后放点鱼露和辣椒碎 。 煮两分钟之后淋上少量的青柠汁和椰奶搅匀 ， 注意青柠汁和椰奶一定要最后放 ， 不然汤底就会变苦 ， 最后撒上香菜和柠檬片就能开吃啦 。
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芒果糯米饭需要准备的食材不多 ， 做起来也比较容易和上手 。 糯米洗干净后提前一晚上浸泡好 ， 要煮的时候把水倒掉 ， 在糯米的表面浇上椰浆后放进锅中蒸30分钟 。 拿一个碗调汁 ， 放入白砂糖 ， 椰浆和盐 ， 待糯米蒸熟后倒进去搅匀让糯米饭吸满椰浆 ， 再静置20分钟 。 注意椰浆不要全部倒完 ， 要留一点等下淋面用 。
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为了形成一个形状 ， 放入铺好保鲜膜的小圆碗 ， 再倒扣在盘子上 。 一个大芒果切成块状放在糯米饭的旁边 ， 淋上刚刚预留的椰浆 ， 一道可口的芒果糯米饭就完成了 。 在这建议大家蒸糯米的时候不要放任何调料 ， 调料都是蒸好之后再放的 。 有条件的小伙伴们可以在蒸糯米的时候放点香兰叶铺在糯米上面 ， 这样蒸出来的米饭更香 。
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刺激味蕾的冬阴功汤 ， 香甜可口的芒果糯米饭 ， 吃起来一定会让你欲罢不能 ， 从此爱上泰国菜 。 吃货的你还在犹豫什么呢 ， 快来安排吧 。 你们还知道有哪些泰国料理吗？在评论区留言我们一起讨论 。
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