烹饪|煮冷冻饺子是冷水还是开水下锅，大厨：只需做好一步，饺子不破皮( 二 )
煮开水 ， 将浸泡的饺子下锅 ， 大火煮开 ， 记得大火要开盖煮的哈 。 然后转为小火 ， 同时往锅里加水半碗冷水 ， 小火煮开 ， 再加上半碗冷水 ， 继续小火煮开 ， 这2个步骤的全过程都是盖上锅盖的哈 ， 煮开后转为大火 ， 开盖煮上2分钟 ， 然后关火或者小火 ， 盖上锅盖 ， 焖上2分钟即可起锅开吃啦 。 盛起来的饺子个个有模有样 。
其实冷水下锅有的时候也能煮出很完整的饺子 ， 但是还有一个弊端 ， 就是饺子容易粘锅底 ， 稍微动一下饺子 ， 就彻底破皮散开了 ， 所以还是不建议这样操作的哦 。
大家煮饺子有没有什么高招呢 ， 欢迎分享出来哈！
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