烹饪|苦瓜花样新做法，香气扑鼻真好吃，汁香开胃，不空盘都不愿起身
苦瓜花样新做法 ， 香气扑鼻真好吃 ， 汁香开胃 ， 不空盘都不愿起身
【功能作用】素菜 ， 家庭餐 ， 家常菜式 ， 凉菜 ， 懒人餐 ， 炝拌 ， 老人餐
【主要食材】花生米(适量) ， 植物油(适量) ， 苦瓜(1根) ， 白醋(1勺) ， 葱(适量) ， 香油(适量) ， 盐(适量) ， 花椒(适量) ， 蒜(适量) ， 干红辣椒(适量)
【烹饪|苦瓜花样新做法，香气扑鼻真好吃，汁香开胃，不空盘都不愿起身】
本文插图
【做菜步骤】
步骤1：苦瓜洗净切开去掉白瓤
步骤2：切成斜片
步骤3：锅中放入适量清水烧开 ， 放入苦瓜 ， 烧开一分钟关火
步骤4：把苦瓜放入冷水 ， 保持脆 ， 绿
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步骤5：捞出苦瓜控干水份 ， 葱切丝 ， 蒜切沫 ， 放在苦瓜上
步骤6：锅中放入适量油 ， 炸熟花生米
步骤7：把花生米放到苦瓜上
步骤8：放入适量盐 ， 一勺白醋
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步骤9：锅中放入适量植物油 ， 爆香花椒干红辣椒
步骤10：去除花椒 ， 趁热浇到苦瓜上
步骤11：可以放点香油调味
【分类】家庭餐 ， 凉菜 ， 素菜 ， 懒人餐 ， 家常菜式 ， 炝拌 ， 老人餐
【相克】辣椒 猪肝：同食降低营养价值
中国菜是中国烹饪 ， 中国文化的重要组成部分之一 。 又称中华食文化 。 世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一 ， 深远的影响了东亚地区 。 菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴 。中国菜源于中原 ， 具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点 ， 是中国烹饪数千年发展的结晶 ， 在世界上享有盛誉 。
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