江西现龙吸水水柱直冲云霄真相是什么？江西现龙吸水水柱直冲云霄具体情况( 三 )
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其实酸辣粉里面的红油汤还是很辣很辣的 ， 有时候也忍不住要点微辣的来尝尝 ， 粉入口十分的滑爽 ， 一些肉末、香菜丝和酸豆角夹杂在长长的粉中 。 辣椒一个不小心呛到了喉咙 ， 我忍不住大声咳嗽起来 。 伴随着咳嗽声 ， 眼泪控制不住地流了下来 。 当然 ， 再搭配一种陕西潼关的夹肉饼 ， 已经是另一种改良了 ， 在热辣麻的刺激下 ， 在伴随着夹肉饼特有的酥脆软 ， 肉末的香味伴随着麻辣的酸粉 ， 在咀嚼之后 ， 可以回味在整个味蕾空间中 ， 经历了整个大脑、食道、味觉的反复回味 ， 变得弥久、恒远 。
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仔细地回味着酸辣粉 ， 可以说 ， 一碗酸辣粉看起来没啥 ， 不过其中的佐料还是不少的 ， 辣椒油 ， 麻油 ， 醋瓶儿 ， 花生豆 ， 黄豆 ， 芝麻芽儿 ， 泡过的粉儿 ， 卤好的小肉丁 ， 自制的辣椒酱 ， 瓶瓶罐罐的一大堆呢 。 正宗的酸辣粉 ， 一口下去要酸得到位 ， 辣得得劲 ， 这样才算地道 。 当然 ， 各地的水土 ， 调料、味觉、气候、空气 ， 甚至弥漫在四周的环境 ， 都在影响着你喝酸辣粉的感觉 ， 以及对于酸酸的味道的回味 。
见过做酸辣粉的流程 ， 碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐 ， 倒入高汤 ， 加入煮好的红薯粉 ， 撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式炸酱 ， 淋一大勺油泼辣子、点缀葱末 。 现在的普遍做法是拿一个漏勺式的竹篓子（不锈钢篓子） ， 在沸水中先烫粉 ， 直到把粉烫熟之后 ， 在直接淋入已经放好佐料的碗中 ， 然后再配各种小料 ， 比如香菜、豆芽、花生豆等等 ， 辣子、红油等等也是不可少的 。 这样做的好处就是快速而简单 。
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【江西现龙吸水水柱直冲云霄真相是什么？江西现龙吸水水柱直冲云霄具体情况】天冷了 ， 其实喝一碗酸辣粉 ， 那是和喝羊肉汤不一样的感觉 。 当然 ， 和喝油茶、喝头脑不一样的体会 ， 在这个冬季里 ， 在龙城太原的小吃项目中 ， 总有一些味道是值得你去反复回味和体会的 。
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