中年|初秋，碰到此菜别手软，一次性存20斤，放冰箱冻起来，特省事！
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大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 俗话说得好：一场秋雨一场寒 。 连续下了3天雨 ， 出门要穿长袖了 ， 雨天过后 ， 除了有新鲜的空气 ， 还有好吃的美食 。 今天和大家分享一道非常鲜美的特色美食 ， 和雨天有关 ， 也是妈妈分享给我的 。 妈妈说她从小就经常去山上采摘吃 ， 它是一种蘑菇 ， 妈妈说叫鸡脚菇 ， 长在大山上的松树下 ， 雨后去采摘特别多 。
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你吃过这种蘑菇吗？这是妈妈今天在村旁的松树下采摘的 ， 这种鸡脚菇比买的香菇还要好吃 ， 每次雨后妈妈都会去采摘 ， 吃不完的晒成蘑菇干 ， 留着冬天炖肉吃 ， 比买的蘑菇鲜美多了 。 鸡脚菇通体白色 ， 黑色部分是因为昨晚放在冰箱一晚上 ， 所以才变成了黑色 。
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现在超市里绿叶菜都很贵 ， 昨天去超市 ， 连菠菜都要7元一斤了 ， 茼蒿10元一斤 ， 不知为啥今年的绿叶菜这么贵 ， 妈妈说用它炒一盘下酒菜 ， 好吃又省钱 。 当然如果你不懂分辨 ， 千万别随便采摘哦 ， 毕竟蘑菇有很多品种 ， 不能随便吃 。 下面就和大家分享下鸡脚菇的家常做法 ， 简单炒一炒 ， 比吃肉还要香 。 首先把鸡脚菇清洗干净 ， 掰成小块儿备用 。 接着切点葱花和姜丝 ， 取一小把韭菜苔切段备用 ， 蘑菇搭配韭菜或者韭菜苔一起炒 ， 味道特别鲜美 。
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起锅加油 ， 油热后 ， 先放入葱姜爆香 ， 再放入鸡脚菇 ， 大火爆炒 ， 接着加入适量味极鲜 ， 蚝油 ， 翻炒出香味 ， 最后倒入韭菜苔 ， 大火翻炒均匀 ， 韭菜苔熟了即可出锅 ， 不要炒过火 ， 否则会影响鲜味 。 这样一盘色香味俱全的炒鸡脚菇就做好了 ， 下酒又下饭 ， 喜欢的朋友遇到别错过哦 。
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这几天妈妈前前后后采摘了大约有二十斤左右的样子 ， 妈妈说吃不完的鸡脚菇焯一下水 ， 然后挤净水分 ， 装入保鲜袋 ， 挤净空气 ， 放冰箱冷冻里保存 ， 吃到冬天也新鲜 ， 鸡脚菇可以炒菜 ， 包饺子 ， 炸丸子等做法丰富 ， 怎么做都好吃 。
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【中年|初秋，碰到此菜别手软，一次性存20斤，放冰箱冻起来，特省事！】
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