烹饪|超级解馋！孩子们都爱吃的街头小吃
酸辣粉味道麻、辣、鲜、香、酸 ， 油而不腻！酸辣粉的粉条大多由红薯 ， 豌豆按比例调和 ， 粉质筋道Q弹 ， 深受全国各个地方食客的喜爱 ， 今天 ， 小编就来为大家介绍酸辣粉的做法~
酸辣粉的做法：
食材：粉条200克、小米辣、油炸花生米、熟芝麻、香菜、辣椒油、白糖、陈醋、食盐、鸡精
【烹饪|超级解馋！孩子们都爱吃的街头小吃】
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1、煮粉：起锅烧水 ， 将粉条放入 ， 煮3-5分钟后关火 ， 盖上盖子焖3分钟后 ， 将粉条捞出用凉水过一遍备用；
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2、备菜：将大蒜、小米椒切成末 ， 切点葱花 ， 把葱白部分和葱叶分开切 ， 再切点香菜备用；
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3、秘制酱料：一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末 ， 一勺小米椒碎 ， 泼一些热油上去激发出辣椒和蒜末的香味 ， 然后开始调味 ， 三勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、食盐少许；
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4、装盘：把泡好的红薯粉条放到碗里 ， 加热水或者高汤 ， 再来一些油炸花生米小葱、香菜即可食用 。
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【小技巧】泼油的时候不要泼的太多 ， 少泼一些激发出香味就可以了可以加少许香油提味陈醋一定要比生抽或者老抽多 ， 酸酸辣辣的才好吃
酸辣粉以“酸辣带劲的口感、劲道有嚼头的粉”征服了大多数吃货 。 吃酸辣粉的时候配上新疆的热馕 ， 那感觉再满足不过了！
小孩子们都爱吃酸辣粉 ， 家长总担心外面卖的不太卫生 ， 那就快快学起来 ， 来拴住小吃货的胃吧！今天的美食分享就到这里 ， 我们下周再见哦~
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