酷酷的过去|处暑节气，这6种白色食物端上餐桌，比吃鸡鸭鱼肉更好，降秋燥
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处暑节气 ， 这6种白色食物端上餐桌 ， 比吃鸡鸭鱼肉更好 ， 降秋燥
明日是二十四节气的处暑节气了 ， “处”有去、终止的意思 ， “处暑”意味着炎热的夏天告一段落 ， 是气温由炎热向寒凉过渡的一个节气 。 到了处暑节气 ， 有“一场秋雨一场寒”的说法 ， 气温会逐日下降 。
处暑节气雨水逐渐减少 ， 空气湿度低 ， 人就容易出现口舌干燥上火等症状 ， 不宜过多添加衣物 。 在饮食上辣椒、生姜等辛辣食物要少吃 ， 油炸烧烤等也要控制 ， 避免“火上浇油” ， 那吃什么更为合适呢？
这个季节要多吃着6种“白色食物” ， 有银耳、莲藕、百合、梨、山药、白萝卜 ， 因为根据中医五色论来说 ， 白色食物对应肺经 ， 有滋阴润肺降燥的效果 ， 比吃鸡鸭鱼肉更好 ， 对身体大有裨益 。
整理了这6种白色食物的食谱 ， 看看是否有您需要的？
一【雪梨银耳米糊】
所用食材：银耳1小朵 ， 梨1个 ， 大米35克
制作步骤:
1、银耳提前冷水泡发撕成小块 ， 梨用雪梨最好 ， 大米可换成糯米 。
2、大米淘洗干净和银耳都放入破壁机的料理杯中 。
3、梨用刮皮刀刮去外皮 ， 去核后切成小块 。
4、把梨也放进来 ， 再加入1000毫升的纯净水 ， 盖好盖子 ， 接通电源选择五谷豆浆功能 ， 半个小时就好了 。
二【百合银耳玉米汁】
所用食材：银耳1朵 ， 百合适量 ， 甜玉米1根 ， 纯净水约1100毫升
制作步骤：
1、百合和银耳都需提前冷水泡发 。
2、把玉米棒切成几块 ， 再从中间劈开 。
3、然后直接用手搓 ， 把玉米粒搓下来 ， 一会功夫就搞定了 。
4、玉米粒放入破壁机的料理杯中 ， 银耳去根部撕成小块和百合都放进来 。
5、加入约1100毫升的纯净水 ， 盖好盖子 ， 接通电源选择玉米汁功能 ， 破壁机会研磨煮熟 ， 大约半小时就可以了 。
三【桃胶银耳羹】
所用食材：银耳1朵 ， 桃胶约8克 ， 牛奶1袋 ， 红枣几个 ， 冰糖适量 ， 枸杞少许
【酷酷的过去|处暑节气，这6种白色食物端上餐桌，比吃鸡鸭鱼肉更好，降秋燥】制作步骤：
1、桃胶几颗加水浸泡一晚上（10个小时以上） ， 浸泡好的桃胶里面是没有硬心的 。
2、银耳提前冷水浸泡 ， 大约浸泡4小时 ， 不能泡的时间太短 ， 太短也不好出胶 。
3、银耳切掉根部 ， 撕成小朵 ， 放入电压力锅中 ， 加水选择猪蹄档 ， 工作35分钟 。
4、压力锅泄压后 ， 打开看看煮出来的银耳 ， 特别的粘稠 ， 注意煮的时候水不要加太多 ， 这样省时又省火 。
5、将银耳连汤都倒入小锅中 ， 加入泡好的桃胶、清洗过的红枣 。
6、再倒入1袋牛奶 ， 根据自己口味加点冰糖 ， 烧开后转小火煮10分钟 ， 最后加枸杞煮十几秒关火 。
四【酸辣藕丁】
所用食材：莲藕1节
所用调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 香醋 ， 料酒 ， 白糖 ， 淀粉 ， 植物油 ， 蒜
制作步骤：
1、莲藕去皮切成丁 ， 为了防止变黑 ， 可在水里滴几滴白醋 ， 莲藕浸泡在里面 ， 待要炒菜的时候捞出 。
2、小碗加生抽、老抽和料酒各1汤匙 ， 香醋2汤匙 ， 盐1小勺 ， 白糖1汤匙 ， 再加少许清水和淀粉搅拌均匀备用 。
3、炒锅烧热加植物油 ， 下入蒜末和小米椒爆香 。
4、下入莲藕丁煸炒几下 ， 倒入小碗中的调料汁煸炒均匀 ， 大火煮一会关火 。
五【山药炒木耳】
所用食材：山药1根 ， 木耳适量
所用调料：盐 ， 植物油 ， 葱
制作步骤：
1、适量黑木耳提前用冷水泡发 。
2、戴上手套用刮皮刀刮去山药皮 ， 然后斜刀切成薄片 。
3、为了避免切好的山药变黑 ， 将其浸泡在清水中 。
4、炒锅烧热加植物油 ， 下入葱花爆香 。
5、先加入山药 ， 再加入木耳煸炒几下 ， 加一点清水、适量盐 ， 大火煮一会即可 。
六【清蒸白萝卜】
所用食材：白萝卜半根
所用调料：生抽 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 白糖 ， 花椒 ， 植物油 ， 小葱 ， 小米椒
制作步骤：
1、白萝卜半根 ， 用刮皮刀刮去外皮 ， 然后横着切薄片 。
2、将白萝卜一片一片的压着 ， 摆放到盘子里面摆一圈 ， 中间也摆放上几个 。
3、锅中加入适量清水烧开 ， 放入白萝卜中火蒸10分钟 。
4、小碗中加入1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、2汤匙陈醋、1小勺白糖和2汤匙凉开水搅拌均匀待用 。 蚝油和生抽都有咸味 ， 因此不需要另外加盐 。
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