烹饪|炸糖糕有诀窍，外皮酥脆掉渣，个个鼓大泡，空心不流糖，超简单！
小时候最甜蜜的记忆就是集市上卖的香甜香甜的炸糖糕了 ， 皮有点酥脆 ， 里面糖心的 ， 流糖又柔软 ， 咬上一口甜蜜蜜的 ， 真的都要甜到心里去了 ， 特别的好吃 。 糖糕再很多地方也叫做炸糕 ， 叫法不一样 ， 可是吃的都是这个滋味 。
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一、糖糕
制作工艺：
主料：面粉200g
辅料：白砂糖适量 黑芝麻粉适量
制作工艺：
糖糕总共有9个步骤：
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1、面粉中加入开水 ， 和成面团醒20分钟
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2、准备黑芝麻馅 ， 黑芝麻粉放入容器中
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3、放入白糖
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4、放入适量的面粉 ， 搅匀备用
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5、醒好的面团 ， 揪成剂子
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6、取一个剂子 ， 揉匀 ， 做成这样的窝形
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7、放入黑芝麻馅
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8、包好 ， 收口向下 ， 按扁
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9、锅中放油 ， 放入做好的糖糕 ， 中火炸到金黄色即可捞出
二、熊猫小贴士
1、做糖糕一定要用刚烧开的开水和面 ， 加点油揉面 ， 就不会沾手了
2、拌糖馅儿的时候 ， 糖跟面粉的比例是3:1 ， 这样绝不会流糖的
3、包好馅儿收口的时候 ， 一定不能有太多缝 ， 尽量整理平整 ， 否则炸的时候容易裂开
4、中火炸 ， 不停地翻面 ， 一次性放入锅中的糖糕不要太多
【烹饪|炸糖糕有诀窍，外皮酥脆掉渣，个个鼓大泡，空心不流糖，超简单！】以上就是糖糕的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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