轻饭|老渔民教你挑选螃蟹的正确挑法，保证个个又鲜又肥，还特别香
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正所谓“秋风起 ， 蟹飘香” 。 入秋已经有了一段时间 ， 现在正是吃螃蟹最好的季节 ， 螃蟹经过这么长时间的沉淀 ， 个个鲜美肥厚 。 就在离我家不远处就有一个自然形成的海鲜市场 ， 渔民打捞上来的海鲜在这里应有尽有 ， 而且全都是刚刚打捞上来的特别的新鲜 。 其中 ， 梭子蟹的摊点最为火爆 。
【轻饭|老渔民教你挑选螃蟹的正确挑法，保证个个又鲜又肥，还特别香】
现在正是购买梭子蟹的时候 ， 价格不是特别的贵 ， 母螃蟹和个头大一点的螃蟹一斤只需要三十元 ， 小一点的一斤二十六元 。 我们在买螃蟹的时候最好在自己经常买的摊位上或者老板那里买 。 今天家中孩子一直闹着要吃螃蟹 ， 这不我就挑了2个母螃蟹 ， 3个大螃蟹和5个小螃蟹 ， 一共花了我100块钱 ， 因为经常在这家店卖螃蟹 ， 所以店里老板每次都会特别亲切的传授我一些挑螃蟹小技巧 。 这些方法简单又实用 ， 今天就分享给大家这些挑选螃蟹的小技巧 ， 如果您也爱吃螃蟹 ， 但又有不会挑选 ， 那就要好好看哦！
首先我们一定要挑选新鲜的螃蟹 ， 不可以挑选死螃蟹 ， 虽然死螃蟹的价格特别便宜 ， 但是口感上是无法与活螃蟹相比的 。 所以我们一定要选择新鲜的螃蟹!
接着我们在挑选螃蟹的时候观察一下螃蟹的外观和颜色 ， 背部颜色清润透亮 ， 腹部颜色纯白且纹路不仅很深颜色也特别黑的螃蟹 ， 肉质特别肥美 。 而且是纹路越深 ， 螃蟹肉质越肥美 。 但是如果腹部整个都颜色发黑可就不能要了!
在八九月份最适合吃的便是母螃蟹 ， 因为这个时候的母螃蟹蟹膏最为饱满 ， 肉质更加丰满 。 我们该如何挑选呢？其实特别的简单 ， 只需要在挑选的时候轻轻用手捏一下螃蟹的肚脐和小腿根处 ， 如果捏起来感觉很壮实 ， 就说明螃蟹很新鲜 。 那如果捏起来感觉空空的 ， 就说明这个螃蟹已经储存很长时间了 ， 蟹膏和蟹黄肯定很少 ， 香味也会差很多 。
这些小技巧你都记住了吗？下次购买螃蟹的时候记得一定要用上哦！今天的分享都到这里啦！欢迎留言讨论 。
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