历史那点事儿|刀板香煮黄金豆、慈菇黄焖黑山羊、日式香辣鸡翅
【刀板香煮黄金豆】
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食材&配料：
【历史那点事儿|刀板香煮黄金豆、慈菇黄焖黑山羊、日式香辣鸡翅】黄金豆400克、刀板香100克、鸡汁、鸡粉、盐、糖
做法：
黄金豆飞水、豆油、鸡油刀板香、葱、姜、炒香放入高汤、盐、味精、糖、鸡汁、鸡粉烧制入味装入锅中撒青红椒段点缀即可【慈菇黄焖黑山羊】
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食材&配料：
带皮羊颈肉180克、慈姑、皱椒20克、红椒15克、青蒜苗10克、蒜子10克、葱、草果、八角、丁香、花椒、酱油、邵通酱、豆瓣酱、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、花椒籽、料酒
做法：
羊颈肉切成小块冷水入锅 ， 水开后撇去浮沫 ， 加入姜、葱、料酒、草果、八角、丁香、胡椒粉煮2个小时捞出 ， 沥干水分备用锅中放入油、花椒、邵通酱、豆瓣酱、姜、蒜炒香 ， 加入皱椒、红椒、羊颈肉和慈姑 ， 下入其余的调料小火慢炖20分钟撒上青蒜苗即可【日式香辣鸡翅】
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食材&配料：
鸡翅4只、白芝麻、淀粉、白胡椒粉、蒜、小米椒、孜然粉、花椒粉、盐
做法：
鸡翅加入白胡椒粉、盐腌制 ， 裹上淀粉放入油温180度的油锅中炸6分钟取出把香辣酱的材料（蒜、小米椒、孜然粉、花椒粉、盐）用搅拌机打碎把香辣酱涂在鸡翅上 ， 再把白芝麻撒在涂好酱的鸡翅上放入200度的烤箱里30秒取出摆盘即可
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