烹饪|隔夜菜能不能吃？营养师：4种菜一旦隔夜，易产生有害物质
【烹饪|隔夜菜能不能吃？营养师：4种菜一旦隔夜，易产生有害物质】谈到隔夜菜的危害性 ， 很多人可能会嗤之以鼻地说“以前连吃的都没有 ， 还管什么隔夜不隔夜 ， 真是咸吃萝卜淡操心” 。
但是 ， 以前是以前 ， 现在是现在 ， 以前之所以不关注食品健康是因为没有余力去关注 ， 随着生活资源的丰裕 ， 生活水平的提高 ， 为了自己身体健康着想 ， 我们当然要去关注这些能够改善的基本健康常识和一些饮食误区 。
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但是 ， 不是所有的隔夜菜都不能吃 ， 除了以下4种菜 ， 其他的还是能吃的不用担心 。
隔夜绿叶蔬菜
绿叶菜很多人会问为什么蔬菜类不能隔夜 ， 这些菜品内都含有亚硝酸盐、致癌之类的 。 会导致腹胀 ， 亚硝酸盐并没有那么恐怖 ， 只是在蔬菜类有一些含量 ， 茎叶类蔬菜中含量最高 ， 所以并不是所有蔬菜都不能隔夜吃 ， 只是茎叶类蔬菜最好别隔夜 。
隔夜海鲜
海鲜现在已经是餐桌上的新宠了 ， 很多人都会把海鲜摆在餐桌上 。 但是如果你煮完海鲜吃不完的话 ， 想要隔夜吃 ， 这样的做法是不可取的 。 海鲜在经过一夜的时间 ， 会产生很多的蛋白质降解物 ， 这种物质是很容易伤害肾脏跟肝脏功能的 。
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隔夜半生鸡蛋
不少人喜欢吃半生不熟的溏心鸡蛋 ， 没有完全加热熟透 ， 这种鸡蛋不能长时间放置 ， 容易滋生细菌病毒 ， 如果是完全熟透的 ， 在低温的密封条件下还是能保存48小时 ， 应该是没什么问题的 。
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隔夜汤不能喝
很多人在汤喝不完的时候 ， 都会放在金属锅里面存放 ， 隔天再接着煮起来喝 。 但是汤放在金属锅里的话 ， 会跟金属元素发生反应 ， 产生伤害身体的物质 。 所以想要喝隔夜汤的话 ， 最好是选择用瓦锅跟玻璃锅保存才是比较适合的 。
你们还敢吃吗？
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